Инна Ландина. Кето рецепты от шеф-повара🍽

🥖 Нутовая фокачча с цуккини и пармезаном – итальянская классика в новом формате! Лёгкая, ароматная, с нежной текстурой и хрустящей корочкой – нутовая фокачча станет отличной альтернативой хлебу. Это блюдо без глютена, но с массой пользы! ⠀ 💡 Что это за блюдо? ⠀Фокачча на основе нутовой муки – это питательная итальянская лепёшка, которая идеально вписывается в безглютеновый рацион. Добавим цукини для сочности и пармезан для насыщенного вкуса – и получим простое, но элегантное блюдо! Вес порции 25 г КБЖУ на 100 г 187,2 ккал 7,1 г/10,5 г/13,5 г Клетчатка 2,8 г ⠀ 🥄 Рецепт: нутовая фокачча с цуккини и пармезаном 🛒 Вам понадобится: ⠀🔸75 г нутовой муки ⠀🔸 75 мл воды ⠀🔸 1 ст. л. оливкового масла ⠀🔸 150 г цукини (нарезанного) ⠀🔸 25 г пармезана (натёртого) ⠀🔸 Соль, перец – по вкусу ⠀🔸 Итальянские травы (орегано, базилик) – по вкусу 👩🍳 Готовим: ⠀1️⃣ Готовим тесто: нутовую муку смешиваем с водой, оставляем на 30 минут. ⠀2️⃣ Добавляем начинку: нарезаем очень тонко кабачок или цукини и лук, солим и убираем лишнюю воду. Перемешиваем нарезанные цукини, лук и нутовое тесто. Выкладываем на смазанный оливковым маслом пергамент лист тонким пластом, посыпаем натертым твёрдым сыром. ⠀3️⃣ Выпекаем: разогреваем духовку до 220°C, выливаем тесто в смазанную форму и запекаем 25–30 минут до золотистой корочки. ⠀4️⃣ Подача: посыпаем свежими травами и наслаждаемся! 😋 ⠀ 🔥 Чем полезны ингредиенты? 🌱 Нутовая мука – источник растительного белка и клетчатки, поддерживает пищеварение и стабилизирует уровень сахара. ⠀🥒 Цукини – богат антиоксидантами, витаминами A и C, улучшает обмен веществ. ⠀🧀 Пармезан – содержит кальций и белок для крепких костей. ⠀🌿 Оливковое масло – источник полезных жиров, помогает усвоению витаминов. ⠀ 💡 Интересные факты про фокаччу 🇮🇹 Нутовую фокаччу готовили ещё в Древнем Риме! ⠀🥖 В Италии её традиционно подают с оливковым маслом и соусами. ⠀🤔 Настоящая фокачча должна быть хрустящей снаружи и мягкой внутри – пробовали такую? 💬 Как вам рецепт? Готовили когда-нибудь фокаччу дома? Пишите в комментариях! 😊 ⠀ #инсулинорезистентность

🎃Тёплый зимний обед: тыквенный крем-суп с беконом ⠀ Зимний сезон — самое время для уютных и тёплых блюд, и тыквенный крем-суп с беконом точно попадёт в самое сердце. Это нежное, ароматное и полезное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и текстурой. ⠀ Ингредиенты на 6 порций: • 400 г мякоти тыквы; • 1 средняя морковь; • 1 луковица; • 1 чайная ложка сушёного чеснока; • 100 мл сливок (33%); • 1 столовая ложка сливочного масла; • 1 чайная ложка паприки; соль, перец по вкусу; • 1 л бульона или воды. ⠀ Приготовление: 🔹Тыкву нарежьте небольшими кусочками, морковь — полукольцами, а лук порежьте произвольно. 🔹Растопите сливочное масло в сотейнике или ковшике и пассируйте лук до прозрачности. 🔹Добавьте морковь и тыкву, жарьте всё вместе под крышкой на среднем огне 5 минут. 🔹Добавьте сушёный чеснок, паприку и соль. 🔹Влейте бульон или воду, чтобы овощи были едва прикрыты жидкостью. 🔹Доведите до кипения и варите под крышкой 10–15 минут до готовности овощей. 🔹За 5 минут до готовности посолите и поперчите по вкусу. 🔹Пюрируйте овощи погружным блендером или кухонным комбайном. 🔹Влейте сливки, перемешайте, доведите до кипения и отключите нагрев. ⠀ Тыквенный суп-пюре имеет древнюю историю и является источником витаминов и минералов. Первые рецепты появились во Франции и быстро распространились по всему миру. ⠀ Тыквенный суп-пюре богат витамином А, калием, железом и магнием, а также содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение Хорошо сочетаются с тыквой мускатный орех, имбирь, корица и карри Можно украсить тыквенными семечками, зеленью, каплями сливок или оливкового масла.А также жареным беконом. ⠀ Во Франции тыквенный суп-пюре традиционно подают на Хэллоуин. Тыква отпугивает злых духов, поэтому считается, что она подходит для этого праздника. ⠀ Рекомендуемый вес порции 300 г КБЖУ на 100 г 50,4 ККал 1,7 г/3,6 г/2,8 г клетчатка 0,8 г ⠀ Приятного аппетита! ⠀ #тыквенныйсуп #кремсуп #тыква #рецепты #осеннееблюдо

🍽️ Мидии, запеченные с сыром и сливочным маслом — вкус, который покорит ваше сердце! 🧀✨ ⠀ Представьте: нежные мидии, ароматный сыр, сливочное масло и чуть-чуть пикантности от чеснока и свежей петрушки… Звучит как идеальное блюдо для романтического ужина или просто вкусного вечера, правда? 😍 Это блюдо — настоящая находка для любителей морепродуктов и тех, кто хочет удивить гостей чем-то изысканным, но при этом простым в приготовлении. Всего 10 минут в духовке — и вы получите золотистую корочку и невероятный аромат! 🌊🔥 ⠀ 🛒 Ингредиенты на 2 порции: • Мидии зеленые (киви) в ракушках — 12 шт (350 г) • Сливочное масло — 60 г • Твердый сыр (пармезан или любой другой) — 50 г • Помидор — ½ шт (70 г) • Чеснок — 1-2 зубчика • Петрушка — 15 г • Специи по вкусу ⠀ 👩🍳 Как приготовить: 1️⃣ Разморозьте и промойте мидии. 2️⃣ Смешайте размягченное масло, тертый сыр, мелко нарезанный помидор, чеснок и петрушку. 3️⃣ Намажьте каждую мидию получившейся смесью. 4️⃣ Запекайте при 220°C 8-10 минут до золотистой корочки. ⠀ 🍋 Подача: Украсьте лимоном и свежими помидорами — и наслаждайтесь! ⠀ 💡 Интересный факт: Мидии — не только вкусный, но и полезный продукт! Они богаты белком, железом и омега-3, а сыр и сливочное масло добавят кальция и витаминов. Это блюдо — идеальный баланс вкуса и пользы! ⠀ Вес порции 276 г КБЖУ на 100 г 9,8 г/13,1 г/3,7 г клетчатка 0,3 г ⠀ 👉 Совет: Если хотите добавить изюминку, попробуйте добавить немного белого вина в начинку. Или используйте другой сыр — экспериментируйте! ⠀ А вы любите мидии? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами с морепродуктами! 🦪❤️ ⠀ #Мидии #Морепродукты #ВкусноПросто #Рецепты #УжинМечты #ГотовимДома

Как приготовить ароматный паприкаш из свинины ⠀ 🍽️ Если вы любите вкусно поесть и обожаете кулинарию, то этот рецепт точно для вас! Мы предлагаем приготовить ароматный и сытный венгерский паприкаш из свинины, который точно понравится вашим близким. ⠀ 🍽️ Ингредиенты: • Свинина (мякоть) — 350 г • Перец сладкий красный — 424 г • Лук репчатый — 2 шт. • Чеснок — 10 г • Томатная паста — 30 г • Помидоры (консервированные) — 200 г • Бульон или вода — 200 г • Подсолнечное масло — 15 г • Сливочное масло — 15 г + 20 г • Паприка копченая — 7 г • Перец сладкий молотый — 7 г • Соль морская — 5 г • Сушеный чеснок — 5 г • Перец чёрный молотый или горошек — 2 г ⠀ 🍳 Пошаговый рецепт: 🔹Нарежьте свинину на прямоугольные кусочки. 🔹Нарежьте перец, лук и измельчите чеснок. 🔹Разогрейте сковороду, выложите мясо и обжарьте с двух сторон. 🔹Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. 🔹Добавьте перец и продолжайте жарить. 🔹Положите томатную пасту и обжарьте. 🔹Посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок, копчёную паприку и перемешайте. 🔹Влейте полбанки помидоров и стакан бульона или воды воды, дайте закипеть. 🔹Положите лавровый лист, букет Гарни и накройте крышкой. 🔹Тушите на среднем огне 30-40 минут. 🔹Выньте букет Гарни, добавьте сливочное масло. ⠀ Подавайте с пюре из цветной капусты или стручковой фасолью. ⠀ Вес порции 300 г КБЖУ на 100 г 137,4 Ккал, 5,5г/11 г/ 4 г Клетчатка 1,4 г ⠀ 🥗 Приятного аппетита! Если у вас есть свои секреты приготовления паприкаша, делитесь ими в комментариях! 😉 ⠀ 📜 Интересный факт: Паприкаш, как и гуляш, считается традиционной едой венгерских пастухов, кочующих по Венгерской равнине. Традиционно паприкаш готовили в котлах на костре. Добавление сметаны в рецепт, чтобы смягчить паприку, — это влияние немецкой (австрийской) кухни, так как Венгрия долгое время входила в состав Австро-Венгерской империи. А уже в конце XIX века паприкаш стал популярен даже за пределами Венгрии, когда знаменитый французский повар Жорж Огюст Эскофье включил его в меню своего ресторана в гранд-отеле Монте-Карло. 🌟 ⠀ #Паприкаш #ВенгерскаяКухня #Рецепт #Кулинария #ВкусноПоесть #ТрадиционныеБлюда

Как приготовить идеальный пудинг с чиа? Секрет раскрыт! ⠀ Если вы ищете простой и вкусный десерт, который не потребует много времени и усилий, попробуйте приготовить пудинг с чиа и миндальным молоком. Вот как это сделать: ⠀ Подготовьте ингредиенты. ⠀ Вам понадобятся: • 130 г миндального молока без сахара; • 13 г семян чиа; ⠀• 1,5 г ванилина; ⠀• 50 г клюквы • жидкая стевия по вкусу ⠀ Приготовьте основу. 🔹Налейте в банку с закрывающейся крышкой миндальное молоко. 🔹Сверху на молоко насыпьте 2 столовые ложки семян чиа. 🔹Добавьте по вкусу ванилин (необязательно) и несколько капель жидкой стевии. 🔹Тщательно перемешайте ингредиенты и закройте банку. 🔹Уберите банку в холодильник на ночь или на сутки. 🔹Приготовьте десерт. Выложите в чашку миндальное молоко с чиа и тщательно перемешайте. ⠀ Добавьте по своему вкусу столовую ложку ягод, например, клюквы. ⠀ Пудинг с чиа и миндальным молоком готов! Это простой и полезный десерт, который можно приготовить за пару минут. ⠀ Вес порции 150 г КБЖУ на 100 г 54,7 Ккал 1,5 г/2,8 г/3,5 г клетчатка 3,1 г ⠀ #пудинг #чиа #миндальноемолоко #десерт #рецепт #простойрецепт

Рассольник с фальшивым рисом из цветной капусты ⠀ Этот традиционный русский суп — настоящая кулинарная жемчужина! 😋 Он славится своим насыщенным вкусом и лёгкой кислинкой, которую придают солёные огурцы. 🥒 В этом рецепте используется «фальшивый рис» из цветной капусты, что делает блюдо более лёгким и подходящим для низкоуглеводной диеты. 🥦 ⠀ Ингредиенты: • Говяжий или куриный бульон — 1,3 л. • Цветная капуста — 180 г (для «риса»). • Говядина или свинина — 85 г. • Солёные огурцы — 2–3 шт. (220 г). • Морковь — 1 шт. (85 г). • Репчатый лук — 1 шт. (130 г). • Чеснок — 1 зубчик (6 г). • Сливочное масло — 15 г. • Соль и перец по вкусу. • Зелень для подачи. ⠀ Приготовление: 🔹Заранее сварите бульон и мясо. 🍖 🔹Нарежьте мелкими кубиками лук, морковь, чеснок и солёные огурцы. 🔪 🔹Нарежьте варёное мясо и цветную капусту мелкими кубиками. 🪓 🔹Обжарьте лук и морковь на сливочном масле в кастрюле до золотистого цвета, добавьте мясо и обжарьте. 🍳 Затем добавьте огурцы и тушите несколько минут. 🧅 🔹Залейте бульон в кастрюлю. Желательно его предварительно подогреть. 🍵 Варите минут 10. 🕰️ 🔹Добавьте цветную капусту и огуречный рассол. 🥄 Дайте закипеть, снимите пену и выключите нагрев. 🌪️ 🔹Подавайте горячим, украсив зеленью и ложкой сметаны. 🥘 ⠀ • Цветная капуста: низкокалорийный овощ, богат витаминами C и K, а также клетчаткой. 🥬 • Солёные огурцы: источник пробиотиков, полезных для пищеварения. 🦠 • Мясо: обеспечивает белок и железо, необходимые для здоровья. 🏋️♀️ FAQ: 🔹Можно ли использовать другой вид мяса? Да, можно использовать курицу или индейку. 🐔 🔹Как долго хранится рассольник? В холодильнике можно хранить до 3 дней. 📅 🔹Можно ли сделать рассольник вевегетарианскийДа, замените мясо грибами или бобовыми. 🍄 ⠀ Фальшивый рис из цветной капусты стал популярным среди тех, кто следит за весом. 👯♂️ Многие шеф-повара экспериментируют с этим ингредиентом, добавляя его в различные блюда как здоровую альтернативу традиционному рису. 🍝 ⠀ #рассольник #цветнаякапуста #фальшивыйрис

Меренговый рулет с вишней — воздушное наслаждение без сахара 🍒 Ищете легкий, нежный десерт, который не нарушит ваш рацион? Этот меренговый рулет сочетает хрустящую текстуру, сливочный крем и сладость вишни. И главное — ни грамма сахара! 🥣 Ингредиенты (6 порций): ⠀ Для меренги: Яичные белки — 6 шт. (≈184 г) Аллюлоза (или другой заменитель) — 100 г Винный камень — 1 г Миндальные лепестки — 50 г ⠀ Для крема: Крем-чиз (или творожный сыр) — 200 г Сливки 35% — 50 г Аллюлоза — 35 г ⠀ Для начинки: Замороженная вишня без косточки — 200 г Аллюлоза — 35 г Ксантановая камедь — 1 г ⠀ 🧑🍳 Приготовление: 🔹Разогрейте духовку до 140°C. 🔹Взбейте белки с винным камнем до устойчивых пиков. Постепенно добавляйте аллюлозу, пока масса не станет блестящей. 🔹Выложите массу на противень с силиконовым ковриком, разровняйте и посыпьте миндальными лепестками. 🔹Выпекайте 25–30 минут до лёгкого золотистого цвета. Остудите, перевернув на пергамент. 🔹Взбейте крем-чиз, сливки и аллюлозу до однородности. 🔹Для варенья: проварите вишню с целлюлозой и ксантановой камедью 5 минут. Остудите. 🔹Намажьте крем на остывшую меренгу, сверху распределите варенье. Аккуратно сверните рулет. 🔹Уберите в холодильник минимум на 2 часа, перед подачей украсьте пудрой аллюлозы. ⠀ 🍽 Рекомендуемая порция: 125 г КБЖУ (на 100 г): ⠀209 ккал | Белки: 6,4 г | Жиры: 16,9 г | Углеводы: 7,3 г | Клетчатка: 2 г ⠀ Этот рецепт вдохновлён французскими традициями и идеально подойдёт для тех, кто хочет сладкого без лишнего сахара. Попробуйте приготовить и наслаждайтесь полезным десертом! 💛 ⠀ #здоровыедесерты #кето #безсахара #правильноепитание

Куриная печень, тушенная в сметанном соусе🐔 ⠀ Куриная печень, тушенная в сметанном соусе, — традиционное блюдо русской кухни, отличающееся нежным вкусом и мягкой текстурой. ⠀ Ингредиенты (на 4 порции) • Куриная печень — 440 г • Сметана (20%) — 50 г • Лук — 1 шт. (70г) • Морковь — 1 шт. (90 г) (по желанию) • Чеснок — 1 зубчик (6 г) (по желанию) • Томатная паста — 1 ч ложка • Сливочное масло — 1 ст. ложка (15 г) • Вода или бульон — 50 мл • Соль и перец — по вкусу ⠀ Приготовление 🔹Подготовьте куриную печень: промойте, удалите пленки и нарежьте на кусочки. 🔹Нарежьте лук и морковь мелким кубиком (используйте измельчитель, терку, что вам удобно). 🔹Разогрейте на сковороде растительное масло и сливочное масло и обжарьте печень появления румяной корочки. Обжаривайте около 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. 🔹Добавьте лук, морковь и чеснок и обжаривайте еще несколько минут. 🔹Расчистите место на сковороде и обжарьте ложку томатной пасты. 🔹Влейте бульон или воду и тушите под крышкой 15 минут. ВОда должна почти полностью испариться. 🔹Положите сметану, перемешайте и прогрейте, не давая кипеть. 🔹Подавайте с гарниром и рубленной зеленью. ⠀ Это блюдо популярно в русской кухне благодаря своей простоте и доступности ингредиентов. Печень часто подают с пюре из цветной капусты или репы. ⠀ Польза основных ингредиентов 🔹Куриная печень является источником: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀Витаминов группы B (особенно B12), необходимых для нормального функционирования нервной системы. ⠀⠀⠀⠀⠀Железа, которое помогает предотвратить анемию. ⠀⠀⠀⠀⠀Фолиевой кислоты, важной для синтеза ДНК и роста клеток. 🔹Сметана добавляет кремовую текстуру и содержит кальций, полезный для костей. ⠀ FAQ 🔹Можно ли использовать замороженную печень? ⠀⠀⠀⠀⠀Да, но её следует медленно размораживать в холодильнике, чтобы сохранить текстуру. 🔹Сколько времени нужно готовить печень? ⠀⠀⠀⠀⠀Обычно достаточно 15–20 минут, чтобы она оставалась мягкой. 🔹Можно ли добавить другие овощи? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀Да, часто добавляют грибы, чтобы разнообразить вкус. ⠀ Вес порции 140 г КБЖУ на 100 г 143 Ккал 15,1г/7,5 г/3,6 г Клетчатка 0,8 г ⠀ #Куриная печень #Кето-рецепты #Русская кухня #Здоровое питание

Рагу из говяжьих ребер с зеленой фасолью 🥩 ⠀ Это сытное и ароматное блюдо сочетает в себе нежные говяжьи ребрышки и свежую стручковую фасоль, что делает его идеальным для семейного ужина. ⠀ Рекомендуемая порция составляет около 300-400 граммов. ⠀ Ингредиенты (на 5 порций): • 600 г говяжьих ребер (5 шт) • 2 стебля сельдерея • 1 морковь • 1 луковицы • 2 зубчика чеснока • 1 ст ложка томатной пасты • 1.5 стакана воды • Букет Гарни • Соль, перец по вкусу • 1 столовая ложка винного уксуса • Оливковое масло для жарки • 400 г стручковой фасоли • 1 лук порей или 1 репчатый лук • 2 столовые ложки сливочного масла • 50 г твердого сыра. ⠀ Приготовление: 🔹Посолите говяжьи ребра. 🔹В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. 🔹Добавьте нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок, обжаривайте до прозрачности. 🔹Добавьте томатную пасту и обжарьте её. 🔹Влейте уксус, разведенный водой 1:1. 🔹Посолите и и поперчите, тушите еще несколько минут, вложите связанный букет Гарни. 🔹Накройте сотейник крышкой и отправьте в духовку, нагретую до 180°С на 2-3 часа до готовности мяса. Мясо должно легко отходить от ребер. 🔹Выньте готовое мясо из сотейника, уберите букет Гарни и процедите получившийся соус через сито. Упарьте его, добавив ложку сливочного масла. 🔹Отварите зеленую стручковую фасоль в подсоленной кипящей воде в течение 4 минут. 🔹Обжарьте на сливочном масле нарезанный лук-порей (или репчатый лук) 🔹С помощью двух вилок разорвите на волокна мясо ребер и прогрейте с фасолью, добавьте упаренную подливу. 🔹Подавайте, посыпав натертым твердым сыром. ⠀ Рагу из говяжьих рёбрышек с зелёной фасолью уходит корнями в традиционную кухню многих стран. Это блюдо часто готовят в семьях, так как оно простое в приготовлении и очень сытное. Его можно адаптировать под разные вкусы, добавляя различные овощи или специи. ⠀ Говядина: источник высококачественного белка, железа и витаминов группы B. Зеленая фасоль: содержит витамины A, C, K, а также клетчатку, которая улучшает пищеварение. ⠀ #Говяжьи #ребра #рагу #фасоль

🥞 Кето-оладьи: рецепт для настоящих гурманов ⠀ Эти низкоуглеводные оладьи станут настоящим открытием для любителей вкусной и здоровой пищи. Они идеально подходят для завтрака или лёгкого перекуса. Попробуйте приготовить их сами и убедитесь в этом! ⠀ 🍴 Ингредиенты на 3 порции: ⠀ • * 3 яйца (С0); •100 г кефира; • 8 г псиллиума; • 15 г бамбуковой клетчатки; • 20 г миндальной муки; • ½ ч. л. разрыхлителя; • 1 ч. л. яблочного уксуса; • сахарозаменитель, ванилин; • щепотка соли; • ½ ч. л. сухого желатина (по желанию). ⠀ 🍳 Приготовление: ⠀ 🔹В глубокой миске взбить яйца и кефир венчиком. 🔹В отдельной ёмкости смешать сухие ингредиенты, добавить яблочный уксус и перемешать. 🔹Дать тесту постоять 10 минут. 🔹Разогреть сковороду, смазанную маслом, на среднем огне. 🔹Выложить тесто на сковороду и жарить под крышкой с двух сторон на медленном огне. ⠀ КБЖУ на 100 г: 206/9/18/2,6 (клетчатка 5,8 г). ⠀ #кто оладьи #едабезмуки #безглютена #безсахара #безлактозы #кетооладьибезмуки

Если вы ищете идеальный рецепт для обеда или ужина, то крем-суп из шампиньонов — это то, что вам нужно! Нежный, ароматный и невероятно вкусный, он станет настоящим украшением вашего стола 😍 и порадует вас и ваших близких 😊. Приготовить его не составит труда, а результат превзойдет все ожидания! 🎉 Ингредиенты: 200 г шампиньонов 🍄 170 г вешенок или шампиньонов 🍄 40 г репчатого лука 🧅 50 мл сливок (33%) 🥛 ½ столовой ложки подсолнечного масла 🫙 15 г сливочного масла 🧈 500 мл бульона (куриного, говяжьего или овощного) 🥄 Соль и перец по вкусу 🧂 ¼ чайной ложки ксантановой камеди (не обязательно) 🧪 Молотый кориандр по желанию 🌿 Приготовление: Нарежьте грибы и лук мелкими кусочками 🔪 Обжарьте шампиньоны на смеси подсолнечного и сливочного масел в течение 7-10 минут до полуготовности 🍳 Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (примерно 5 минут) 🍳 Посолите, поперчите и добавьте ксантановую камедь 🧂 В кастрюлю добавьте бульон и варите до мягкости грибов 🍜 Пюрируйте смесь с помощью блендера до однородной массы 🥣 Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения 🔥 Подавайте суп горячим, украсив жареным луком 🧅, каплями оливкового масла 🧴 или тонко нарезанным сырым шампиньоном 🍄. Такой крем-суп станет отличным выбором для легкого и вкусного обеда или ужина. Он сохранит натуральный вкус ингредиентов и порадует вас своей нежной текстурой. 😍 Приятного аппетита! 🍽️ Вес порции 300 г КБЖУ на 100 г 93,2 3,2 г/7,9 г/2,1 г Клетчатка 1,5 г #кремсуп #шампиньоны #обед #ужин

🥩Свиная отбивная с жульеном из грибов, запеченная под сыром моцарелла ⠀ Представляем вам сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для праздничного ужина или воскресного обеда в кругу семьи! 🍽️✨ Это свиная отбивная, покрытая жульеном из грибов и запечённая под слоем сыра моцарелла 🧀. ⠀ Ингредиенты: • 2 свиные отбивные (вырезка или корейка) — 350 г; • 140 г жульена с грибами; • 100 г сыра моцарелла; • 1 ст. л. растительного масла; • соль и перец по вкусу. ⠀ Приготовление: 🔹Разогрейте духовку до 180 °C. 🔥 🔹Отбейте свинину до толщины около 0,5 см, посолите и поперчите. 🔪🧂 🔹Обжарьте отбивные на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 🍳 🔹Переложите отбивные на противень, выложите на каждую жульен с грибами и посыпьте тёртой моцареллой. 🧀🥩 🔹Запекайте в духовке около 10 минут. Затем поднимите температуру до 220 °C и запекайте ещё 3–5 минут, пока на сыре не появятся подпалины. 🕰️🔥 ⠀ Подавайте готовое блюдо с тушёной капустой или другим гарниром. 🥦 ⠀ Это блюдо не только вкусное, но и питательное. Оно станет отличным выбором для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. 💪 Приятного аппетита! 🥩🍽️ ⠀ Вес порции 260 г КБЖУ на 100 г 240 Ккал 21 г/16,1 г/1,4 г Клетчатка 0,6 г ⠀ #Рецепт #СвинаяОтбивная #Жульен #Моцарелла #ПраздничныйУжин #ВоскресныйОбед #Вкуснота #Еда #Кулинария #НизкоуглеводнаяДиета

🍄🟫Жюльен из шампиньонов на сливках ⠀ Привет, друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкуснейшего жульена из шампиньонов на сливках. Это блюдо точно станет хитом вашего праздничного стола или обычным ужином! А еще это полуфабрикат для праздничных блюд из свинины! ⠀ 🍳Ингредиенты: • 400 г шампиньонов; • 15 г сливочного масла; • 1 луковица; • 200 мл сливок (30-35%); • 50 г твёрдого сыра; • сушёный чеснок по вкусу; • соль и перец по вкусу. ⠀ 🥘Приготовление: ⠀ 🔹На сковороде растопите сливочное масло. 🔹Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте до готовности. 🔹Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. 🔹Посолите, поперчите, добавьте сушёный чеснок (если используете). 🔹Влейте сливки, перемешайте и тушите 2-3 минуты. 🔹Если вы не собираетесь сразу запекать жюльен, затяните его плёнкой и храните в холодильнике 2-3 дня. 🔹Переложите смесь в формочки для запекания. 🔹Посыпьте тёртым сыром. 🔹Если жюльен хранился в холодильнике, влейте кипяток до середины формочки, чтобы блюдо гарантированно прогрелось. 🔹Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 10 минут, затем прибавьте температуру до 220 °C и запекайте ещё 5 минут до золотистой корочки. ⠀ Этот жюльен — не просто вкусное, но и полезное блюдо! Шампиньоны богаты витаминами и минералами, сливки содержат кальций и витамины, а сыр — белок, кальций и фосфор. ⠀ Вес порции 240 г КБЖУ на 100 г 240 Ккал, 5,4 г/22,7 г/3,2 г Клетчатка 2,1 г ⠀ Приятного аппетита! ⠀ # #жюльен #шампиньоны #сливки #сыр #закуска #праздник #рецепт

Ищете свежий и вкусный кето-салат, который понравится всей семье? Попробуйте наш рецепт с жареным халуми и авокадо! Этот салат низкоуглеводный и питательный, с яркими вкусами и текстурами. Ингредиенты: Латук (салат) — 150 г (можно уменьшить до 50 г и взять любой листовой салат) Халуми для жарки — 50 г (½ шт) Авокадо — 80 г (½ шт) Помидор (томат) черри — 50 г Красный лук — 35 г (¼ шт) (не обязательно) Масло авокадо — 10 г Сок лимонный — 10 г Сливочное масло — 10 г Соль, перец, стевия по вкусу Приготовление: Промойте и обсушите латук, порвите на небольшие кусочки. Очистите авокадо и нарежьте дольками. Разрежьте помидоры черри пополам, а красный лук — полукольцами. Обжарьте халуми и авокадо на сливочном масле под крышкой до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны). Они должны хорошо прогреться. Выложите листья латука на блюдо, добавьте жареный авокадо, помидор и лук. Разрежьте халуми на сегменты и выложите сверху. Смешайте масло авокадо и лимонный сок, добавьте соль, перец и стевию. Полейте салат заправкой и перемешайте. Совет: подавайте салат сразу для сохранения свежести и вкуса обжаренных ингредиентов. Вес порции: 315 г КБЖУ на 100 г: 122,5 ккал 4 г/11 г/2,5 г, клетчатка 2 г Приятного аппетита! 😋

🧑🍳🥢 Тушеная свинина с капустой в китайском стиле 🥢🧑🍳 Сегодня я поделюсь с вами невероятным рецептом тушеной свинины с капустой в китайском стиле. Ингредиенты: • Свинина, грудинка (мякоть) – 730 г • Соевый соус для маринада — 2 ст ложки • Пахта — 100 мл (не обязательно) • Лук зеленый (перо) – 40 г • Имбирь корень сырой – 30 г • Чеснок – 30 г • Жгучий перец — 10 г • Аллюлоза – 15 г • Ксантановая камедь — ½ чайной ложки • Соевый соус натурального брожения – 60 г • Рисовый уксус – 30 г • Соль морская – 2 г • Черный перец — 2 г • Перец чили — 2 г • Капуста – 1,5 кг ⠀ Приготовление: 1. Замаринуйте: Свиную грудинку залейте соевым соусом и пахтой , так. чтобы смесь покрывали мясо полностью. Оставьте на ночь в холодильнике. 2. Подготовка ингредиентов: • Свинину нарезать брусочками. • Имбирь, жгучий перец и чеснок очистить и мелко нарезать. • Зеленый лук порезать на кусочки длиной около 3 см. • Капусту нарезать крупными кусками. 3. Предварительная варка свинины: Выложите нарезанную свинину в сотейник и залейте кипящей водой. Варите на среднем огне в течение 10 минут, снимая пену. Затем слейте воду. 4. Обжарка свинины: В глубокой сковороде или воке нагрейте немного масла на среднем огне. Добавьте в сковороду нарезанные имбирь и чеснок, обжаривайте до появления аромата (примерно 1-2 минуты). Добавьте свинину и обжаривайте до золотистого цвета. 5. Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте приправы, соевый соус, рисовый уксус и морскую соль. Добавьте воды, перемешайте. 6. Тушение свинины: Залейте свинину приготовленным соусом и добавьте немного воды, чтобы жидкость покрывала мясо. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 45 минут. 7. Подготовка капусты: Капусту сложите в большую миску, затяните пленкой и отправьте в микроволновку на 15 минут. Это смягчит капусту и сократит время ее приготовления. Соединение ингредиентов: За 15 минут до готовности свинины добавьте в сковороду подготовленную капусту. Хорошо перемешайте и тушите до готовности, чтобы капуста пропиталась вкусом и ароматами блюда. Если надо, добавьте еще соевого соуса и соус коджак. 8. За 5 минут до готовности добавьте зеленый лук и тушите еще немного, чтобы он слегка размягчился🍽️💚 Вес порции 388 г КБЖУ на 100 г 201,7/3,7 г/19 г/4 г клетчатка 1,3 г ⠀ #кеторецепт # #свинина # #тушенаясвинина # #капуста # #китайскаякухня

Кето-фаршированные перцы: Просто и вкусно! Хотите совместить полезное с приятным? Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто соблюдает кето-диету. Минимум углеводов, максимум вкуса! ⠀ Ингредиенты: • Морковь - 164 г • Лук репчатый - 130 г • Перцы болгарские - 9 шт (около 758 г) • Фарш домашний (свино-говяжий) - 400 г • Соль и перец - по вкусу • Чеснок - 15 г • Петрушка - 50 г • Томатная паста - 60 г • Бульон - 210 мл • Сливочное масло - 30 г ⠀ Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. 2) У перцев срежьте верхушку, удалите семена и белые перегородки. 3) Измельчите лук, чеснок и морковь в измельчителе в режиме пульс. 4) Добавьте измельченные овощи в фарш, добавьте псиллиум, нарезанную зелень, соль, перец по вкусу. 5)Тщательно перемешайте фарш. 6) Нафаршируйте перцы приготовленной смесью. 7) Сбрызните оливковым маслом дно формы, выложите перцы в форму для запекания, положите на каждый кусочек сливочного масла, добавьте немного бульона с размешанной в нем томатной пастой и запекайте в духовке около 30-40 минут без крышки при температуре 180° . Затем накройте картушем или крышкой и подержите еще 30-40 минут. 8) Подавайте со сметаной или майонезом пополам со сметаной. ⠀ . Подавайте фаршированные перцы горячими со сметаной или майонезом пополам со сметаной, на гарнир: зеленый салат или овощи. ⠀Вес порции 180 г Ккал на 100 г 87,9 Ккал 7,5 г/4 г/5,2 г клетчатка 1,5 г ⠀ Приятного аппетита! Не забывайте адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения и количество порций. Хочешь больше таких рецептов? Ставь лайк и подписывайся! ⠀ #кеторецепты #фаршированныеперцы #здоровоепитание #вкусноиполезно #кетодиета #похудение #кетодиета #здоровыйобразжизни ⠀ Еще больше рецептов в Телеграм-канале https://t.me/+rMWbJCdIG-g2NTEy Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались, нажимайте на колокольчик и вы будете оповещены о выходе нового видео. @https://vk.com/innalandina @https://t.me/innalandina

Настоящее мужское блюдо: сытно, ароматно, просто! Устали от супов и салатов? Хочется чего-то по-настоящему мужского, сытного, с ароматом, от которого текут слюнки? Тогда вам нужен наш рецепт армянской хашламы! Это блюдо – не просто еда, это символ силы, мужества и настоящего мужского характера. Приготовьте его – и ваши домочадцы будут в восторге! Ингредиенты: Говядина на ребрах – 6 шт Лук репчатый – 315 г Помидоры – 600 г Перец сладкий красный – 450 г Чеснок – 30 г Соль – 5 г Перец черный молотый или горошком – 2 г Лавровый лист – 2 шт. Перец чили — 3 г Сушеный чеснок — 2 г Кавказские травы — 5 г Газированная вода – 400 г Приготовление: Мясо нарезаем крупными кусками, овощи – кольцами. В кастрюлю или глубокую форму для запекания выкладываем слоями: лук, перец, помидоры, ребра, лук, перец, помидоры. Насыпаем ½ ст ложки соли, черный перец по вкусу, кавказские сушеные травы, кладем букет Гарни и наливаем 1-2 стакана газированной воды. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на среднем нагреве 1-1,5 часа. Затем вынимаем букет Гарни, проверяем на соль, если надо подсаливаем и тушим до полной готовности еще 1-1,5 часа. Вынимаем кости. Подаем: одно ребро — одна порция, вместе бульоном, тушеными овощами и свежей зеленью. Не забудьте поделиться видео с друзьями, чтобы они тоже могли насладиться этим вкуснейшим блюдом! #хашлама #армянскаякухня #рецепт #мясо #овощи #казанок #вкусно #сытно #согревающее

Еще больше рецептов в Телеграм-канале https://t.me/+rMWbJCdIG-g2NTEy Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались, нажимайте на колокольчик и вы будете оповещены о выходе нового видео. @https://vk.com/innalandina @https://t.me/innalandina