На этой неделе со вторника по четверг проходил 3-х дневную стажировку в одном из ресторанов Москвы.
Что-то узнал новое, что-то вспомнил.
Как жаль, что не удалось согласовать график :(
В понедельник (07.10) иду в ещё один ресторан; быть может там удастся согласовать "гибкие смены "
В видео приведён наглядный пример, как организовать хранение продуктов в ресторане, в котором посадка примерно на 100 человек и практически отсутствует место.
#готовка #learning #scheff #еда #school #продукты
как приготовить щавелевый суп и что для этого нужно?
хинкали
#рецепты #стрим #eating #готовимдома #cooking #dinner #daily #кулинария #обучение #scheff #school #learning #food
#рецепты #стрим #eating #готовимдома #cooking #dinner #daily #кулинария #обучение #scheff #school #learning #food
#рецепты #стрим #eating #готовимдома #cooking #dinner #daily #кулинария #обучение #scheff #school #learning #food
Как приготовить вкусные нежные кабачковые спагетти с нежной котлетой?
Рецепт:
1) фарш свино-говяжий - 700 грамм
2) кабачки - 1 кг
3) репчатый лук - 60 грамм
4) олив масло - для жарки
5) специи
Выход порций: 6
время затраченное на приготовление - 25 минут
#рецепты #стрим #eating #готовимдома #cooking #dinner #daily #кулинария #обучение #scheff #school #learning #food #ресторан #ресторанмосква
Как приготовить вкусные нежные кабачковые спагетти с нежной котлетой?
Рецепт:
1) фарш свино-говяжий - 700 грамм
2) кабачки - 1 кг
3) репчатый лук - 60 грамм
4) олив масло - для жарки
5) специи
Выход порций: 6
время затраченное на приготовление - 20 минут
#рецепты #стрим #eating #готовимдома #cooking #dinner #daily #кулинария #обучение #scheff #school #learning #food
Как же приготовить хинкали особенно во время кейтеринга?
Требуется:
Для начинки:
1) фарш/рубленное мясо
2) лук репка (репчатый лук)
3) специи
4) зелень
Для теста:
1) вода
2) мука
3) соль
Точный граммаж подсказать не могу - делал на глаз
#рецепты #стрим #eating #готовимдома #cooking #dinner #daily #кулинария #обучение #scheff #school #learning #food
Как засолить гриб валуй?
https://ru.wikipedia.org/wiki/Валуй
#рецепты #стрим #eating #готовимдома #cooking #dinner #daily #кулинария #обучение #scheff #school #learning #food
Равиоли с рикоттой и шпинатом готовятся довольно легко и быстро
список продуктов:
1) яйца категории С0 - 4 шт
2) вода - 100 мл
3) соль - 4 грамма
4) мука - 300-400 грамм
Для начинки:
1) рикотта - 400 грамм
2) шпинат мелкорезанные - 400 грамм
#рецепты #стрим #eating #готовимдома #cooking #dinner #daily #кулинария #обучение #scheff #school #learning #food
трейлер(шорт видео) про приготовлению шашлыка и овощей гриль
#eating #рецепт #рецепты #готовимдома #еда #daily #food #dinner #вкусно #tasty #италия #кухня #блюдо #мастеркласс #обучение #scheff #school #learning
1) творог 9% 1кг
2) мука - 40 грамм
3) яйца - 5. можно взять 5 яиц категории С1
4) сахар - 30 грамм
Время приготовления - 1 час
Количество порций - 12
#eating #рецепт #рецепты #готовимдома #еда #daily #food #dinner #вкусно #tasty #обучение #scheff #school #learning #запеканкаизтворога #творожная творог #завтрак #десерт
Как приготовить запеченные баклажаны? Довольно легко и просто и вы сможете увидеть это в видео
Меланцане рипьене ди карне - одно из классических блюд Итальянской кухни.
Отличие моего блюда от классики заключается лишь в том, что не использовано красное вино и сыр.
Как приготовить можете узнать из видео
Рецепт:
1) баклажаны - 1 кг
2) фарш - 500 грамм
3) лук-репка (репчатый лук) - 100 грамм
4) лук порей - 40 грамм
5) протертые томаты - 100 грамм/свежие томаты
6) оливковое масло - 30 мл
7) чеснок - несколько зубчиков
#eating #рецепт #рецепты #готовимдома #еда #daily #food #dinner #вкусно #tasty #италия #кухня #блюдо #мастеркласс #обучение #scheff #school #learning
Как приготовить куриные желудочки?
Довольно легко и просто
Список продуктов:
1) куриные желудочки
2) лук-репка
3) морковь
4) лук порей
5) вешенки
6) шампиньоны
#eating #готовимдома #daily #dinner #tasty #еда #рецепты #cooking #food #вкусно #обучение #scheff #school #learning
Что можно приготовить из остатков творога?
Можно сделать сырники, запеканку, царскую ватрушку,, а можно приготовить творожные печенья.
Как приготовить можете узнать из видео
Рецепт:
1) творог 9%
2) рисовая мука
3) сливочное масло
4) сахар
#eating #рецепт #рецепты #готовимдома #еда #daily #food #dinner #вкусно #tasty #обучение #scheff #school #learning
Как приготовить вкусную и нежную куриную печень?
Сможете узнать в процессе просмотра
Рецепт:
1) куриная печень - 500 грамм
2) лук-порей 40 грамм
3) репчатый лук - 40 грамм
4) морковь
5) сметана
6) специи
#eating #рецепт #рецепты #готовимдома #еда #daily #food #dinner #вкусно #tasty #tastyfood #tastyrecipes #tastyrecipe #печенькуриная
как приготовить нежнейшее утиное филе с бурым рисом и овощами?
перечень продуктов уже в видео!
полное видео будет выложено 11.05.2024 в 22:30 по Мск
#еда #cooking #eating #готовимдома #daily #dinner #вечер #ужин #tasty #tastyfood