Тг https://t.me/anasty_cooking Девочки, это очень вкусно 🔥 Порадуйте своих близких ♥️ Свиная шея замороженная 500-700гр Соевый соус 5-6 стл Соль Перец Соус: Перец болгарский 1шт Помидоры 2 шт Чеснок 2 зубчика Томатная паста 3чл Соль, сахар по вкусу Сливочное масло ✅ Свинину слегка разморозить и нарезать острым ножом очень тонкие слайсы. Для замороженного мяса это будет легко ✅ Замариновать на 1 час в соевом соусе, добавив соль и перец ✅ Пока мясо маринуется приготовить соус: На сливочном масле обжарить чеснок, добавить болгарский перец и жарить вместе около 5 минут, затем добавить помидоры, томатную пасту, соль, перец и потомить под крышкой 5-7 минут. Пропустить всё через блендер ✅ В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить мясо и интенсивно на максимальном огне быстро обжарить мясо в течение 6-7 минут ✅ Как только мясо стало серого цвета, заливаем соусом, накрываем крышкой и томим 10-15 минут на огне выше среднего (не максимальный) Мясо получается нежнейшее 🔥

ЧУДУ с мясом и картофелем Самые распространенные блюда Дагестана - это чуду, хинкал, курзе. Чуду - ударение на последний слог - готовят по-разному. Лезгины и аварцы готовят тонкие чуду с разными начинками, похожие на азербайджанские кутабы, узбекские гумма, турецкие гёзлеме и т.д. Даргинские чуду готовят по-другому. Тесто замешивают на дрожжах, а сам пирог формируют таким образом, чтобы он получился с тонким слоем теста и множеством начинки внутри. Готовим: Тесто: Мука 400гр Молоко 300мл Подсолнечное масло 6стл Сахар 2чл Соль 1чл Дрожжи сухие 7гр Начинка: Фарш 400гр Лук репчатый половинка Картофель 2шт Сметана 2стл Специи по вкусу Зелень Сливочное масло и желток 🥧 Дрожжи с сахаром и теплым молоком замешайте и оставьте на 15 минут 🥧 Муку просейте, добавьте масло, соль, активные дрожжи 🥧 Замесите тесто и уберите в теплое место на 40 минут 🥧 Очень мелко нарежьте картофель, лук и зелень 🥧 Соедините с фаршем, добавьте сметану и специи и перемешайте 🥧 Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой 🥧 Готовое тесто разделите на большую и меньшую части 🥧 Каждую раскатайте 🥧 В форму выложить больший пласт теста, выложить начинку и накрыть меньшей частью 🥧 Края аккуратно и красиво скрепить 🥧 В центре сделать отверстие и смазать желтком 🥧 Оставить на растойку на 30 минут 🥧 Запечь в разогретой духовке 45 минут или 1 час на 170-180 Готово 🥧♥️ #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #какариготовить #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка Тг https://t.me/anasty_cooking

Тг https://t.me/anasty_cooking СЫРНИКИ С ТЫКВОЙ Творог 360гр(в пачках.жирность не имеет значения) Тыква 100гр Мука 100гр Манка 70гр Сахар 2стл Разрыхлитель 1чл Корица 1чл 🍁 Тыкву предварительно отварить 🍁 Размять с корицей 🍁 Яйца взбить 🍁 Соединить яйца и тыкву, добавить остальные ингредиенты 🍁 Замесить тесто и оставить на 20 минут, чтобы набухла манка 🍁 Доску присыпать мукой, сформировать колбаску, нарезать на кусочки и сформировать сырники 🍁 Обжарить на разогретой сковороде по 5-7 минут с каждой стороны Готово ♥️

СЛИВОВЫЙ СОУС По рецепту моей подписчицы Екатерины Сливы (лучше сорт чернослив) - 1кг Болгарский перец- 0,5 кг Перец горький - 2 шт. Чеснок - 4 головки Сахар - 1 стакан Соль - 1 ст. л. Томатная паста - 800 гр Уксус 70% - 1 ч.л. ✅Все прокрутить через мясорубку ✅ Добавить пасту и специи, перемешать ✅ Дать постоять 1 час и убрать по контейнерам. Можно хранить в холодильнике, и в морозильной камере. Перец горький - на свое усмотрение можно регулировать, кто как любит. Это действительно очень вкусно 🔥 На мой вкус: к красному мясу, к утке 👌

Тг https://t.me/anasty_cooking ЛАНДОРИКИ из курицы Русская кухня Ландорики — так называют рубленые или тёртые кусочки чего-либо, обжаренные в панировке или тесте. Это может быть блюдо из курицы или картофеля.  Название «ландорики» чаще всего упоминается в Оренбургской области, но в некоторых областях России так называют и другие виды оладий — овощные, мясные и сладкие. Я предлагаю вам еще один вариант приготовления куриной грудки для разнообразия. Ландорики получаются очень нежные. Вкуснее чем оладьи или просто отбивные Куриная грудка 500гр Яйца 2шт Кукурузный крахмал 4-5стл Лук репчатый 1шт Соль, перец ✅ Лук очень мелко нарезать ✅ Грудку нарезать мелкими кубиками ✅ Добавить яйца, крахмал, соль, перец ✅ Хорошо всё смешать ✅ Обжарить на раскаленной сковороде на подсолнечном масле по 8 минут с каждой стороны (вторая сторона под крышкой) Готово ♥️ Прекрасное русское блюдо 👌 Забирайте в копилку ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ на сковороде Кабачок один небольшой или половинка среднего размера Яйца 2шт Мука 150-200гр Молоко 100мл Разрыхлитель 1чл Соль по вкусу Кинза Сыр 150гр ✅ Кабачок натереть на крупной терке и отжать ✅ Яйца смешать с молоком ✅ Добавляем к кабачку яйца с молоком, муку, разрыхлитель, соль, сыр и зелень ✅ Перемешиваем ✅ Сковороду с маслом разогреваем ✅ Выкладываем тесто и запекаем под крышкой 15 минут на огне чуть выше среднего ✅ Затем переворачиваем и запекаем еще 15 минут Наш пирог готов 🤗♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking Тыква сырая 200гр Яйца 2шт Мука 3стл Соль, сахар по 1чл Немного сыра Орегано или любая приправа 🎃 Тыкву натереть на мелкой терке 🎃 Смешать с мукой и яйцами 🎃 Добавить соль, сахар 🎃 Запечь на разогретой сковороде с подсолнечным маслом около 10 мин с каждой стороны на огне выше среднего под крышкой 🎃 В конце выключить огонь, присыпать сыром и приправами, накрыть крышкой и дать постоять Готово🔥 Очень вкусно на завтрак 🔥♥️ #рецепты #домашниерецепты #простыерецепты #вкусныерецепты #чтоприготовитьизтыквы #рецептыстыквой 🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁

Тг https://t.me/anasty_cooking ЦАРСКИЙ РУЛЕТ Сельдь филе половинка Лук репчатый половинка Морковь 2шт Картофель 4-5шт Майонез Пищевая пленка Яйца 3шт ✅ Отварить овощи, яйца. Лук мелко нарезать, сельдь нарезать кубиками ✅ На пищевую пленку выкладываем тонкие слои: Морковь на крупной терке Майонез Картофель на крупной терке Майонез Яйца на мелкой терке Майонез ✅ Далее на край сельдь с луком ✅ Аккуратно заворачиваем рулет ✅ Оборачиваем пленкой и на пару часов в морозилку Достаем, убираем пленку и нарезаем ♥️ По классике рулет идет с красной рыбой 🔥 но и с сельдью очень вкусно 🤤 Попробуйте ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking https://vk.com/wall-211502796_13900

Тг https://t.me/anasty_cooking ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ на завтрак 🥞 Творог 250гр Яйца 2шт Сахар 3-4чл Молоко 130мл Мука 170гр Корица или ванилин 1чл Соль 1чл Разрыхлитель 1чл 🥞 Отделить желтки от белков 🥞 Соединить творог, желтки, сахар, корицу и растереть 🥞 Добавить разрыхлитель, молоко и муку и замесить тесто 🥞 Взбить белки с солью и добавить в тесто 🥞 Все смешать и выпекать оладьи Подавала с медом ♥️ Вкусно 🤤

Тг https://t.me/anasty_cooking 22 год против 25 года Сравниваем) #домизбытовок

Тг https://t.me/anasty_cooking «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» ЗАКУСКА НА ЗИМУ ИЗ ТЫКВЫ Можно закрыть на зиму, можно просто как закуску на вечер к мясу ♥️ Тыква 500гр Болгарский перец 200гр Помидоры 300гр Морковь 1шт(150гр) Лук репчатый 1шт(150гр) Сахар 1стл или по вкусу Соль 1стл или по вкусу Подсолнечное масло 50 мл Уксус 9% 1.5 стл Смесь перцев(красный Чили и черный молотый) по вкусу ✅ Тыкву зачистить, нарезать кубиками ✅ Все остальные овощи нарезать кубиками, а томаты измельчить ✅ На подсолнечном масле в кастрюле обжарить лук до прозрачности ✅ Добавить морковь и болгарский перец и обжарить практически до готовности моркови ✅ Добавить тыкву, томаты, все специи кроме уксуса и тушить до мягкости всех овощей ✅ В конце добавляем уксус, измельчить в пюре и можно закрывать в баночки Это бомбиссио, девочки! Попробуйте ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ИНДИЙСКИЙ СЫР ПАНИР Готовим сами: 6 литров молока 70-80мл лимонного сока Индийский сыр Панир(брат Адыгейского) и в чем между ними разница. -Панир полностью пресный сыр -Панир держат под гнетом Таким образом он получается плотнее и идеально подходит для жарки 👌 ✅ Молоко доводим почти до кипения ✅ Вводим лимонный сок ✅ Ждем образования сгустков(достаточно быстро) ✅ Процеживаем через марлю ✅ Прессуем и оставляем стечь воду примерно час ✅ Затем ставим сверху гнет и убираем на ночь в холодильник Обжарьте утром Панир. Это будет очень вкусно ♥️ #рецепты #рецептсыра #какприготовитьсыр #рецептдомашнегосыра #сырпанир #домашнийсыр #вкусныерецепты #простыерецепты

Тг https://t.me/anasty_cooking ГРИБНАЯ ИКРА Можно закрыть на зиму 👌 Грибы (у меня опята. Их можно не отваривать, также как и шампиньоны или сыроежки. Остальные грибы лучше предварительно отварить) примерно 400гр(не взвесила( весов нет) Лук репчатый 1шт Чеснок 2 зубчика Соль, перец по вкусу Уксус яблочный 2-3чл Тимьян по желанию или любимые приправы Сливочное масло Плавленый сыр типа Дружбы 1брикет 🍄🟫 На сливочном масле обжариваем лук и чеснок 🍄🟫 Грибы трем на крупной терке. Это принципиально, так икра получается нужной структуры 🍄🟫 Добавляем к луку с чесноком и жарим всё вместе около 35-40 минут на огне выше среднего 🍄🟫 Добавляем соль, перец, тимьян и уксус и томим еще 5 минут 🍄🟫 В конце добавляем натертый сыр и снимаем с огня Наша икра готова 🍄🟫🔥 Подаем с обжаренным хлебом или можно закатать в банки 🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁 #рецепты #вкусныерецепты #домашниерецепты #простыерецепты #какприготовитьгрибнуюикру #рецептгрибнойикры

Тг https://t.me/anasty_cooking ❤️❤️❤️❤️ КЛЯР ДЛЯ КАБАЧКОВ Кабачок 1шт Соль 0.5 чл Кляр1: Сыр 100гр Яйца 4шт Любимые приправы (у меня сушеная петрушка и сладкая паприка) Кляр2: Мука 50гр Панировочные сухари 100гр ✅ Кабачки нарезаем, присаливаем и оставляем в миске на 20 минут ✅ Затем хорошо просушить полотенцем или салфеткой Готовим оба кляра в разных емкостях: ✅ Соединяем сыр, яйца, приправы и хорошо взбиваем ✅ Соединяем муку и панировочные сухари ✅ Берем кабачок и обваливаем сначала в панировочной смеси, затем в сырной, затем снова в панировочной ✅ Обжариваем до золотистой корочки на огне чуть выше среднего под крышкой (я жарила на 6-ке) примерно по 7-8 минут у меня ушла на каждую сторону Готово ♥️ Кляр отлично держится. Попробуйте ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking САМЫЙ ПРОСТОЙ ПИРОГ Ну и вкусный очень 🔥 Лаваш Творог 300гр Яйцо 1шт Желток 1шт Кукурузный крахмал 30гр Сахар 30гр Любые ягоды 100гр 🥧 Творог смешать со всеми ингредиентами кроме ягод 🥧 Намазать на лист лаваша 🥧 Разложить ягоды 🥧 Свернуть рулет 🥧 Запечь в разогретой духовке на 190 30 минут Готово 🔥🔥🔥🔥🔥

Тг https://t.me/anasty_cooking ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ Томаты сливка Чеснок Базилик Острый перец Итальянская приправа (по желанию) Оливковое масло 🍅 Томаты зачистить от мякоти, порезать пополам и просушить в духовке или сушилке 🍅 В баночку выкладываем томаты, базилик, чеснок, перец слоями. Немного посолить 🍅 Вкипятить масло, немного остудить и залить томаты Через сутки можно пробовать ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking МАРИНОВАННЫЕ ТОМАТЫ Томаты крепкие 1кг Вода 2литра Лавровый лист 2-3шт Душистый перец и черный перец 5-6шт Чеснок 3зубчика Мед 2стл Уксус яблочный 70мл Веточка укропа Веточка базилика свежего Острый перец 1шт Соль 1.2 или 2 стл (на вкус. Маринад попробуйте) Сахар 1стл 🍅 Помидоры проколоть зубочисткой 🍅 В 2 литра воды добавить соль, сахар, душистый перец, черный перец, лавровый лист и довести до кипения 🍅 Залить томаты и оставить на 30 минут или час 🍅 Слить маринад обратно в кастрюлю и добавить мед, чеснок, укроп, базилик и снова довести до кипения 🍅 Залить томаты, оставить на 1 час и затем на 3-е суток в холодильник Я через сутки попробовала уже очень вкусно 🔥🔥🔥

Тг https://t.me/anasty_cooking АДЖИКА, О КОТОРОЙ ВСЕ ГОВОРЯТ По рецепту моей подписчицы Яны♥️ Томаты(сливки) 3 кг Болгарский красный перец 1кг Соль 1.5стл Сахар 1стл Уксус яблочный 1стл Острый перец 1шт Чеснок 5-6 зубчика 🌶️ Прокручиваем через мясорубку томаты и перец 🌶️ Кладем все в большую кастрюлю и варим 1.5 часа 🌶️ Добавляем остальные ингредиенты и варим еще 30 минут 🌶️ Разливаем по банкам и зимой наслаждаемся К мясу, к пасте и просто в прикуску🔥🔥🔥🔥🔥

Тг https://t.me/anasty_cooking ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ из кабачков На 2 порции: Кабачок 1шт Яйца 3шт Мука 2стл Разрыхлитель 1чл Сыр 150гр Соль, приправа ✅ Кабачок(не чистить), натереть на крупной терке, посолить и дать постоять 10 минут ✅Отжать сок ✅ Добавить муку, разрыхлитель, 1 яйцо и 3 белка и половину сыра ✅ Замешать и сформировать хачапури на противне, застеленном пергаментом ✅ Запечь в разогретой до 190 духовке 15 минут ✅ Достать, присыпать сыром, положить желтки ✅ Снова вернусь в духовку на 15 минут По готовности присыпать приправой(у меня: томаты, базилик, чеснок)🔥 Вкусно ♥️ Попробуйте ♥️