🍓 БЕЛКОВЫЙ ЗЕФИР С ЯГОДАМИ - ВСЕГО 30 ККАЛ!
Невероятно вкусный и полезный десерт, который изменит ваше отношение к сладкому! В каждом зефире всего 30 калорий и целых 6 граммов белка 🤯
📊 КБЖУ на 1 зефир: 30 ккал (1,3у/0ж/5,85б)
🍰 Количество порций: 20 зефиров
## 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 500 мл молока (любой жирности)
• 4 ст.л. желатина (пищевого)
• 3 мерные ложки протеина (2 ложки изолята сывороточного протеина + 1 ложка концентрата с ванилью)
### Для глазури:
• ¼ стакана сахарной пудры (можно использовать фитпарад)
• 2 ст.л. сушеной клубники (измельченной)
## 👨🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
### Шаг 1: Подготовка желатина
Налейте молоко в кастрюлю и равномерно всыпьте желатин сверху. Оставьте на 5-10 минут, чтобы желатин набух и увлажнился.
### Шаг 2: Растворение
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и постоянно помешивайте смесь в течение 5 минут, пока желатин полностью не растворится и масса не станет однородной.
### Шаг 3: Охлаждение и добавление протеина
Перелейте смесь в миску и дайте остыть 5 минут. Затем добавьте протеин и энергично взбивайте миксером или венчиком.
### Шаг 4: Взбивание до пышности
Продолжайте взбивать 5-10 минут, пока смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза и не станет пышной и воздушной.
### Шаг 5: Формование
Перелейте готовую массу в форму, застеленную пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
### Шаг 6: Финальная подача
Нарежьте застывший зефир на кубики. Смешайте сахарную пудру с измельченной сушеной клубникой и обваляйте каждый кусочек в этой смеси.
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ БЕЛКОВЫЙ СОУС «ИМЕНИННЫЙ ТОРТ»
Идеальный соус для вечеринки! Вкус детства без лишних калорий - ваши гости будут в восторге! Отлично подходит для фруктов, печенья и крекеров 🎉
📊 КБЖУ на 100г: ~85 ккал (2ж/8у/12б)
🍰 Количество порций: на 6-8 человек
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 упаковка взбитых сливок (типа «Рич» или аналог, 250г)
2 мерные ложки протеина со вкусом ванили или именинного торта
½ стакана греческого йогурта (0% жирности)
1 ст.л. сухой смеси для пудинга (ванильной)
1 ч.л. миндального экстракта
1 ч.л. ванильного экстракта
Разноцветные кондитерские посыпки (по желанию)
👨🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Шаг 1: Подготовка сливок
Убедитесь, что взбитые сливки находятся при температуре холодильника и НЕ заморожены. Это критически важно для правильной текстуры!
Шаг 2: Смешивание основы
В большой миске аккуратно соедините охлажденные взбитые сливки с греческим йогуртом. Перемешайте деликатно, чтобы сохранить воздушность.
Шаг 3: Добавление ароматизаторов
Добавьте миндальный и ванильный экстракты, сухую смесь для пудинга. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4: Введение протеина
Постепенно добавьте протеин, постоянно помешивая. Если смесь получается слишком густой, добавьте 1-2 ст.л. холодного молока.
Шаг 5: Финальное оформление
Щедро посыпьте поверхность разноцветными кондитерскими посыпками - чем больше, тем веселее!
Шаг 6: Подача
Подавайте сразу же с печеньем, свежими фруктами (яблоки, клубника), крекерами или вафлями.