Ресторан RUSKI (входит в ресторанный холдинг Алексея и Дмитрия Васильчуков 354 Restaurant Group by Vasilchuki) при поддержке Комитета по туризму города Москвы и Гастрономической карты России продолжает федеральный просветительский проект «География России», который стартовал впервые в 2022 году. Фестиваль направлен на развитие туристической отрасли России, российской региональной кухни и сохранение рецептов предков.
В этом году проект открыл третий сезон, который проходит под эгидой «География России. Гордимся достижениями».
Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторанного холдинга 354 Restaurant Group by Vasilchuki, а именно, самого высокого ресторана в Европе «Ruski», который находится на 85 этаже башни Око, в Москва-сити
Шеф-повар ресторана «Дом» Илья Шеститко – молодой шеф-повар с солидным стажем. До позиции шефа в «Доме» Илья работал с известными российскими мастерами и гастрономическими проектами. В «Доме» Илья сосредоточен на локальных вкусах и возрождении традиционных русских рецептов.
Как формируется гастрономический образ Хабаровска? Какие локальные продукты становятся визитной карточкой региона? И какие секреты скрывает кухня? Вместе с шеф-поваром ресторана Ruski Александром Волковым-Медведевым мы отправимся на поиски ответов в новом выпуске География России!
