Вяленые колбаски в дегидраторе – отличный способ приготовить вкусную, ароматную и долгохранящуюся закуску в домашних условиях. И так: основные этапы приготовления вяленых колбасок в дегидраторе 1. Выбор мяса и подготовка: - Для колбасок в оболочке, лучше всего подходит свинина (жирность 20-30%) или смесь свинины и говядины. - Мясо должно быть свежим, охлаждённым, без лишних прожилок. - Жир (сало) добавляет сочности, но его не должно быть слишком много, иначе колбаса будет слишком мягкой. Я же буду делать из курицы и без оболочки 2. Филе курицы нарезать и пропустить через мясорубку (крупная решётка). Ингредиенты: 1) Фарш куриный - 4,5 кг (свинина, говядина по вашему вкусу) 2) Посолочная специя для колбасы 20 гр продают на маркетплейсах 3) Вода - 100 мл 4) Сухой чеснок - 2 ч.л. 5) Паприка сладкая - 2 ч.л. 6) Черный перец - 1 ч.л. по желанию 7) Соль 20 гр На выходе получается 2,5 кг готовых вяленых колбасок 3. Вымешивание и выдержка - Фарш тщательно вымесить до липкости ( 5 - 7 минут). - Оставить в холодильнике на 12-24 часа для созревания. Готовый фарш перекладываю в кондитерский мешок и отсаживаю полосками на решетки от дегидратора. Затем переместить в дегидратор и сушить при 65-70°C 8-10 часов, но всё (зависит от толщины колбасок и от того, насколько мягкую или жесткую закуску вы хотите). - Готовность проверяется по упругости: колбаса не должна быть сырой внутри, но и не пересушенной. Хранить готовые колбаски в холодильнике (до 1-2 месяцев) или вакуумировать для долгого хранения. Пробная партия: сначала сделайте небольшую порцию, чтобы подобрать идеальный режим. Всем приятного аппетита!

Вкус моего детства❤️ до сих пор помню аромат выпечки, которую пекла для меня бабуля. Ее нежные и ласковые руки, могли из ничего, сделать конфетку. Осталась только ностальгия и рецепты🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Друзья - это невероятно, вкусные блины. Главное: выбирайте правильные, настоящие продукты, а не подделки. Мне есть с чем сравнить, поэтому намекаю 😉 Ингредиенты: Молоко 550 мл Соль 0,5 с.л. Сахар 3 с.л. Яйцо 3 шт Мука 300 гр Кипяток 280 мл Растительное масло 3 ст.л. Сода 0,5 с.л. Начинка: Творог 750 гр Яйцо 2 шт Сахар 3 с.л. Приятного аппетита

Воздушные как пух, булочки Ингредиенты: 📌молоко 400мл 📌сахар 200гр 📌дрожжи 10-11гр 📌соль 1ч.л. 📌яйцо 2 шт 📌сметана 100 гр 📌масло раст. 150 гр 📌творог 1кг 📌мука 1 кг (+- 100)гр 📌вареная сгущенка 1 банка У меня двойные порции, вы же можете взять пополам👌