Рецепт пивчиков (сушеных колбасок) своими руками.
на 1 кг филе куриной грудки:
1. перец черный молотый - 1 грамм
2. чеснок гранулированный - 2,5-3 грамма
3. паприка(можно копченую) - 3 грамма
4. приправа для курицы - 3,2 грамма
5. соль нитритная - 7 грамм
6. соль поваренная -8 грамм
7. вода или бульон - 100 грамм
так же данный фарш можно использовать для приготовления колбасок или чевапчичи.
главное отбить фарш так, что бы он тянулся за вилкой и прилипал к рукам.