Добавить
Уведомления
22
просмотра
Сегодня у нас селедка под шубой, но в виде сэндвича. Отличная закуска на Новый год! Нам понадобится все те же ингредиенты: - селёдка, - свёкла, - картофель, - морковь, - лук, - яйцо, - майонез. Для начала приготовим все овощи, кроме лука, но будем их не варить, а запекать. Таким образом мы сохраним намного больше вкуса и сока, так как во время варки часть сока уходит в воду, а сами овощи напитываются водой. Хорошо моем, заворачиваем каждый овощ отдельно в фольгу и отправляем в заранее разогретую до 180-200° духовку на 40-50 минут. Свекла готовится дольше всего, а вот морковь и картофель через 30 минут советую проверить. Делается это довольно легко, как и при варке нужно всего лишь проткнуть их зубочисткой и если шпажка легко протыкается то готово. Пока овощи запекаются варим яйца вкрутую. Кстати как это сделать можно посмотреть на нашем канале (да, даже такое видео у нас есть). Когда овощи готовы, достаём их и избавляемся от фольги. Иначе они никогда не остынут. Нарезаем мелким кубиком лук, можно даже очень мелко, чтобы не сильно чувствовался на языке. Перекладываем лук в миску, в которой всё будем смешивать. Как только овощи остыли, очищаем и натираем на крупной тёрке в миску. Тоже самое делаем с яйцами. Доводим до вкуса солью и перцем. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем. Теперь берём багет из ржаной муки, разрезаем пополам вдоль и вынимаем мякоть. Её можно съесть отдельно. Если не любите ржаной, возьмите классический пшеничный. Выкладываем на нижнюю часть багета начинку и немного утрамбовываем. Кладем сверху цельное филе сельди. И накрываем верхней частью немного прижимая. Вот такой у нас получился сэндвич.
40
просмотров
Всем привет. Как и обещали, готовим форшмак. Как разделать сельдь - смотрите в прошлом видео. На 5 порций: • Сельдь – 1 шт./2 филе • Зеленое яблоко – ½ шт. • Сливочный сыр – 50 г • Лук шалот – 1 шт. (небольшой) • Черный хлеб • Лимон Нарезаем лук и яблоко мелким кубиком. Яблоко предварительно очищаем. Все кладем в миску, поливаем соком лимона, добавляем сливочный сыр и перемешиваем. Нарезаем также мелким кубиком селедку, добавляем в основную массу и перемешиваем. Удаляем корочки у черного хлеба. Жарим кусочки на среднем огне на нерафинированном подсолнечном масле с двух сторон по 1 минуте. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Мажем форшмак на хлеб, украшаем по желанию.
12
просмотров
Простой и вкусный рецепт кабачковых оладий Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) https://vk.com/foodstorm #кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм
74
просмотра
Сегодня расскажем о том, как легко и быстро разделать сельдь для форшмака, сендвичей или салата, которые мы тоже для вас подготовили. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новогодние рецепты.
64
просмотра
Внимание! Используйте для этого рецепта специальные пакеты для су-вид, выдерживающие высокие температуры. Икеевские зип-локи имеют ограничение в 50 градусов. Техника приготовления су-вид. Готовим курицу су-вид. Домашний су-вид без вакууматора и су-вид аппарата. Маринуем грудку по желанию. Мы использовали: • Грудка куриная – 1 кг • Тимьян – 20 г • Лавровый лист – 1 • Чеснок – 1 головка • Оливковое масло – 40 мл • Лимон – ½ шт. • Соль, перец Даже если вы не перемешали маринад очень тщательно, не волнуйтесь! Время сделает это за вас! - Из подручных средств у нас только зип лок, кастрюля и термометр. - Когда все ингредиенты уже в зиплоке, погружаем его в воду до замка. Так, чтобы весь воздух вышел наружу, но вода не попала внутрь. Помогаем руками избавиться от воздуха. - Когда погрузили до края, закрываем упаковку. Убедитесь, что закрыли плотно. Иначе, когда погрузите полностью, замок пропустит воду, а значит курица начнет терять вкус при готовке. - Главная заморочка с готовкой в кастрюле – необходимость постоянно контролировать температуру. То есть каждые 15 минут надо проверять. - Если она низкая, то подогреть, если высокая, то добавить холодной воды. - Курицу можно готовить при температуре от 65°С и до 75°С. Выше ставить нет смысла, т. к. все микробы уже уничтожены, только мясо будет становиться тверже. - Итак, греем воду до нужной температуры. - Закидываем курицу и «сю-видим» полтора часа. Можно и дольше. Чем дольше, тем мягче она будет. - Через полтора часа вынимаем из пакета, очищаем от лишнего, нарезаем. Если не планируете съедать курицу сразу, а хотите сделать нарезку на будущее, подождите пока курица остынет. В противном случае при нарезке из волокон испарится весь куриный сок. Она просто высохнет и будет жесткой. Приятного су-видения!) Более подробный рецепт можно найти у нас на канале. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm
58
просмотров
Рассказываем, как приготовить нугу из гречки. Подробное видео этого рецепта можно найти у нас на канале.
73
просмотра
Добро пожаловать на наш кулинарный марафон по курице! Сайт марафона: https://chicken.foodstorm.ru/ Универсальность: Курица – это недорогой и доступный продукт, который легко найти в любом магазине, а значит, марафон пригодится каждому. Уникальный опыт и внимание к деталям: Во время обучения наши шеф-повара делятся своими профессиональными секретами, которых не найти в обычных рецептах. Поддержка: Живое общение в учебном чате с шеф-поварами, авторами марафона. На любой ваш вопрос мы найдем выверенный ответ. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm 👉 Foodstorm в Youtube: https://www.youtube.com/@foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: https://rutube.ru/channel/28770211/ 👉 Foodstorm в Dzen: https://dzen.ru/foodstorm 👉 Foodstorm в Nuum: https://nuum.ru/channel/foodstorm #кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм
36
просмотров
Рассказываем, как можно приготовить нежный и вкусный гречневый соус. Подробное видео этого рецепта можно найти у нас на канале.
29
просмотров
Рассказываем, как приготовить попкорн из гречки. Подробное видео этого рецепта можно найти у нас на канале.
39
просмотров
Сегодня покажем способ, как легко, быстро и чисто очистить гранат за 3 минуты. Для этого нам понадобится миска с водой... Подписывайся на канал! Каждую неделю новые пошаговые рецепты!
59
просмотров
Подробный рецепт вкусного говяжьего бургера с Камамбером, маринованным луком и клюквенным барбекю вы можете найти на нашем канале @foodstorm Подписывайся на канал! Каждую неделю новые пошаговые рецепты! На 4 порции мы использовали: • Говяжья лопатка – 600 г • Сливочное масло – 90 г • Соус Ворчестер – 10 мл • Сыр Камамбер – 150 г • Салат – 1 кочан • Соль, перец Маринованный лук: • Лук шалот – 150 г • Уксус рисовый – 300 мл • Сахар – 115 г Клюквенный барбекю: • Клюква – 100 г • Соус Барбекю – 100 г • Сахар – 30 г Перемалываем мясо на фарш. Мягкое масло закидываем в фарш, добавляем соль, перец и Ворчестер. Отмеряем порции по 150 г и формируем плотный котлетный шарик. Кидаем на доску и делаем «шайбу». Накрываем мясо пленкой и убираем в морозилку на 30-60 мин. Маринованный лук: Кольцами нарезаем шалот. Смешиваем уксус с сахаром (60% уксуса и 40% сахара). Доводим до кипения, закидываем лук и кипятим 1 мин. Снимаем с огня и держим еще 1 мин. Затем достаем лук и убираем в холодильник. Клюквенный барбекю: Подогреваем клюкву, если она замороженная. Когда полностью растаяла, смешиваем с барбекю соусом 1:1. Если клюква свежая, можно сразу смешивать. Добавляем сахар. Надо сбалансировать вкус, чтобы соус был и достаточно сладким, и достаточно кислым. Сыр Камамбер режем пополам. Котлеты смазываем маслом. Кидаем на сухую сковороду и жарим на 180-200°С. Через минуту переворачиваем. Пока жарится мясо, подготавливаем основу: соус, листья салата, маринованный лук. Жарим всего 6-7 мин с обеих сторон, чтобы получилось medium rare. Если хочется доготовить - примерно 10 минут, после чего оставляем на пару минут «отдохнуть». Немного плавим горелкой сыр. Выкладываем.
16,9 тыс.
просмотров
Сколько варить яйца: • 8 минут – вкрутую. • 7 минут – мягкий желток. • 6 минут – всмятку. Более подробный рецепт можно найти на нашем канале: https://www.youtube.com/watch?v=RQcpZQGZy_0&t=2s Также смотрите наше видео, где мы рассказываем, как сварить яйцо пашот. https://www.youtube.com/watch?v=jcdP881vwv8&t=5s Подписывайся на канал! Каждую неделю новые пошаговые рецепты! Мы в Вконтакте: https://vk.com/foodstorm
28
просмотров
Показываем несколько способов, как красиво нарезать авокадо. А также, как сохранить нарезанный авокадо. Более подробный рецепт у нас на канале Foodstorm Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm
26
просмотров
Рассказываем, как приготовить соус песто. Более подробный рецепт можно найти у нас на канале @foodstorm Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm • Кедровые орехи – 50 г • Базилик – 50 г • Масло растительное рафинированное – 100 мл • Чеснок – 1 зубчик • Пармезан – 15 г • Масло оливковое – 1 ч. ложка Оливковое добавим уже потом, а то от большого количества оливкового масла песто будет горчить. Все пробиваем. Если ваш микс застрял и не перемешивается – просто добавь масла. Как только песто стал жидким, сразу прекращаем его пробивать. Если делать это долго, то он начнет темнеть и в конечном итоге станет коричневым. Закидываем целый зубчик чеснока, пробиваем 10 секунд на высоких оборотах. Добавляем молотый пармезан и пробиваем еще 5 секунд. Пробуем. Доводим до идеального вкуса перцем, солью. Заключительный момент – чайная ложка оливкового масла! Песто готов. Вместо базилика можно использовать любую другую траву: мяту, кинзу, петрушку. Но проблема в том, что она не будет насыщенного вкуса мяты, петрушки. Будет просто травяной. А вообще, песто - это не блюдо, а способ приготовления. Так что все, что вы перемололи и залили маслом, можете называть песто. Понравился цвет нашего песто – ставь лайк!
27
просмотров
🍋 Лайфхак, который облегчит заготовку цедры лимона или апельсина. 🍊 Снимать цедру с терки "звездочки", та еще задача со звёздочкой, если только вы не используете кулинарный пергамент. Заходи к нам на канал, там еще больше лайфхаков. Подписывайся и занимайся едой!
28
просмотров
Как необычно приготовить гречку? Показываем простой и супер-вкусный рецепт гречневой каши в баклажане с шампиньонами и беконом. Мы использовали: Гречка – 100 г Баклажан – 1 шт. Шампиньоны – 60 г Бекон – 80 г Пармезан – 40 г Соль, перец по вкусу Гречку отвариваем. Разрезаем баклажан и убираем в духовку (200°С, режим: верх-низ + конвекция) примерно на 10 минут. Чистые шампиньоны нарезаем четвертинками. У бекона удаляем кожу. Нарезаем на маленькие брусочки. Нагреваем сковородку до 180°С На сухую сковороду закидываем сначала грибы с одной стороны, и бекон - с другой. И даем им поджариться, не мешая, 1 минуту. После чего немного перемешиваем и оставляем еще на минуту. Перекладываем в миску и пока оставляем в стороне. Достаем баклажан. Из него делаем лодочку. Тонким, острым ножом аккуратно вырезаем мякоть. Не надо оставлять стенки очень тонкими, а то лодка не будет держаться. Пусть будут потолще. Мякоть нарезаем на квадраты. От семян можно избавиться. Все ингредиенты закидываем в миску, перчим, солим (в зависимости от того, на сколько посолили гречку). Добавляем в микс гречку и перемешиваем. Выкладываем в лодочки. Чтобы завершить наше блюдо, натираем сыр. Плавим сыр горелкой или убираем в духовку на 3 минуты под 180°С. Готово! Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm 👉 Foodstorm в Youtube: https://www.youtube.com/@foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: https://rutube.ru/channel/28770211/ 👉 Foodstorm в Dzen: https://dzen.ru/foodstorm_blog 👉 Foodstorm в Nuum: https://nuum.ru/channel/foodstorm #баклажан #гречка #foodstorm #еда #рецепты #какприготовитьгречневуюкашу #рецептсгречкой #рецептсгречневойкашей #рецептсбаклажаном #гречкасгрибамирецепт #блюдаизгречки #гречневаякаша #гречневаякашарецепт #простойрецептсгречневойкашей #простойрецептсбаклажаном #гречневаякашавбаклажане #гречка #баклажан #кухня #шеф-повар #антонроманов #фудсторм #едимдома #готовимдома #едаживая #вкусно #вкуснаяеда #вкусныерецепты #recepty #вкусняшки #готовка #люблюготовить #eda #vkusno #рецепт
28
просмотров
Сегодня расскажем, как вкусно и просто приготовить морепродукты, а также рецепт сырного соуса к морепродуктам. Полный рецепт можно найти у нас на канале @foodstorm Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm 🧀Кальмары – 80 г 🧀Креветки – 80 г 🧀Мидии – 50 г 🧀Шафран – 0,5 г 🧀Белый сухое вино – 100 мл 🧀Сливки 20% – 150 мл 🧀Тимьян – пара веточек 🧀Лук шалот – 30 г 🧀Сыр Дорблю – 50 г 🧀Сыр Бри – 50 г 🧀Тобико – 70 г 🧀Чеснок – 1 зубчик 🧀Сок ½ лайма 🧀Масло растительное 🧀Соль, перец Соус: Белое сухое вино с шафраном подогреваем на маленьком огне в течение 3-4 минут так, чтобы кипело. Лук шалот мелко нарезаем. Отдельный сотейник подогреваем до 160°С (средний огонь) и заливаем масло. Как только сотейник горячий, закидываем лук и жарим до золотистого цвета. Если лук начинает интенсивно менять цвет, то снимаем с огня и быстро помешиваем. Главное - не дать луку сгореть и стать черным. Испортит все блюдо. ⠀Лук стал золотистым – заливаем вино, которое подогрели, и сразу сливки. Добавляем сыры с плесенью, тимьян чищенный от веточек. Теперь все готовим на маленьком огне минуты 3. Морепродукты: Кальмар, если нужно, отделяем от пленки и удаляем позвонок. Это такая прозрачная пластинка. Нарезаем кольцами, и на горячую сковороду. Обязательно горячую, чтобы кальмары поджарились, и у них был свой приятный поджаристый вкус. Готовим их 1-2 минуты. Соль перец. Скидываем в отдельную миску. Протираем сковороду, и снова масло. Жарим мидии 1 минуту. Добавляем соль, перец, сок половинки лайма и скидываем к кальмарам. Протираем сковороду, добавляем масло и жарим креветки с каждой стороны по 30 секунд. Соль, перец, и скидываем к остальным "морикам". А теперь все морскую красоту закидываем в соус вместе с соком. Все готовим на среднем огне. Добавляем тобико. Можно взять любую другую икру. Она дает рыбный вкус. Готовим так 2-3 минуты, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и снимаем с огня. Перекладываем в желаемую тарелку, миску, чашку. Сверху сыр бри, обжигаем, и готово! Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm 👉 Foodstorm в Youtube: https://www.youtube.com/@foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: https://rutube.ru/channel/28770211/ 👉 Foodstorm в Dzen: https://dzen.ru/foodstorm 👉 Foodstorm в Nuum: https://nuum.ru/channel/foodstorm #кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм
12
просмотров
Привет! Это Foodstorm - онлайн-школа кулинарии. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm 👉 Foodstorm в Youtube: https://www.youtube.com/@foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: https://rutube.ru/channel/28770211/ 👉 Foodstorm в Dzen: https://dzen.ru/foodstorm 👉 Foodstorm в Nuum: https://nuum.ru/channel/foodstorm Чем отличается Фудсторм от других кулинарных школ? Наша задача не поверхностный пошаговый рецепт рандомных блюд, а погружение в секреты смешения вкусов, в сочетание ингредиентов, в технологию приготовления. А также в важность эстетической подачи от шеф-повара уровня Мишлен. Если вы учащийся или начинающий повар, любитель и экспериментатор кулинарного дела, а также повар со стажем, здесь вы найдете множество полезных поварских «фишек», которые пригодятся вам в вашем хобби или работе, а также при разработке меню для ресторана. Фудсторм - это школа, которая проведет вас с первых шагов в готовке и формирования технической базы до кухни высокого класса. Подпишись и прокачай свой кулинарный скилл! #кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм #вкуснотища #блюда #кушатьподано #вкуснота #вкуснятина #вкусняшка #блюдо #кушать #вкусный #этовкусно #едадолжнабытьвкусной #едаялюблютебя #вкусноиполезно #блюдодня #едадляжизни #кушатьхочется #вкусно #пища #едаеда #вкусняшки #вкусности #едатопливо #пищабогов #food #foodforthought #foodblog #foods #foodporn #foodlove #foodart #foodblogger #foodpic #foodie #foodies #foodphotography #foodisfuel #foodgasm #foodpics #yum #foodlovers #foodspotting #foodcoma
19
просмотров
Привет! Это Foodstorm - онлайн-школа кулинарии. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm 👉 Foodstorm в Youtube: https://www.youtube.com/@foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: https://rutube.ru/channel/28770211/ 👉 Foodstorm в Dzen: https://dzen.ru/foodstorm 👉 Foodstorm в Nuum: https://nuum.ru/channel/foodstorm Чем отличается Фудсторм от других кулинарных школ? Наша задача не поверхностный пошаговый рецепт рандомных блюд, а погружение в секреты смешения вкусов, в сочетание ингредиентов, в технологию приготовления. А также в важность эстетической подачи от шеф-повара уровня Мишлен. Если вы учащийся или начинающий повар, любитель и экспериментатор кулинарного дела, а также повар со стажем, здесь вы найдете множество полезных поварских «фишек», которые пригодятся вам в вашем хобби или работе, а также при разработке меню для ресторана. Фудсторм - это школа, которая проведет вас с первых шагов в готовке и формирования технической базы до кухни высокого класса. Подпишись и прокачай свой кулинарный скилл! #кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм #вкуснотища #блюда #кушатьподано #вкуснота #вкуснятина #вкусняшка #блюдо #кушать #вкусный #этовкусно #едадолжнабытьвкусной #едаялюблютебя #вкусноиполезно #блюдодня #едадляжизни #кушатьхочется #вкусно #пища #едаеда #вкусняшки #вкусности #едатопливо #пищабогов #food #foodforthought #foodblog #foods #foodporn #foodlove #foodart #foodblogger #foodpic #foodie #foodies #foodphotography #foodisfuel #foodgasm #foodpics #yum #foodlovers #foodspotting #foodcoma
Загрузка