Хрустящая, сочная, жареная Курочка – Никаких секретов Идеальный Маринад и Панировка Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Масло подсолнечное 2л (для жарки) Куриные бедра с кожей на кости 1кг На каждый кг мяса: Сливки 20% 100мл Соль 15г Тимьян сушеный 3г Базилик сушеный 3г Орегано сушеный 3г Перец черный молотый 4г Горчица острая 5г Паприка сладкая 15г Чеснок сушеный 5г Молотый имбирь 3г Белый молотый перец 5г Чили молотый 5г (по желанию) Мука пшеничная 1кг Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #курица #мясо #ЕдаКакЛето #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Мясо с Зеленью в казане – Рецепт ароматного Чакапули Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Баранина 2кг Тархун 200г Кинза 100г Петрушка 100г Лук зеленый 200г Чеснок свежий 100г Виноградный сок белое сухое 250г Ткемали соус 200мл или слива зеленая 300г Острый перец 2шт (по желанию) Соль Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #шашлык #мясо #ЕдаКакЛето #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Домашний лимонад Тархун - Вкус детства Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тархун (Эстрагон) - 30г Лимон 1шт Сахар - 5ст. л. Минеральная вода 1л Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #лимонад #тархун #ЕдаКакЛето #еда #кулинария #рецепт #тихон  #калькуляторшашлыков

Борщ – Рецепт настоящего вкусного борща Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Ингредиенты (на 10 л воды): 2000 г Мясо на косточке (лучше 3-4 вида) 800 г свеклы 600 г капусты 440 г картофеля 400 г моркови 400 г лука 8 ст.л. (250г) томатного пюре 12 ч.л. (60г) яблочного уксуса 5% 12 ч.л. (60г) сахара 30 г Чеснок 50 г зелень 50г соль 100 г Перец болгарский 200 г Сало сметана для подачи масло для жарки и тушения Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #борщ #мясо #казан #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето

Шашлык из лаваша – Так мясо вы еще не готовили! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Мясо или фарш 2кг Сало 400г Лук репчатый 200г Перец сладкий 200г Зелень 50г Соль 20 Перец черный молотый 5г Копченая сладкая паприка 10г Уцхо-сунели 5г Горчица 30г Сыр 200г (по желанию) Лаваш 8 листов Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #шашлык #мясо #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков #ЕдаКакЛето

Находка для рыбаков – Вяленая рыба в сушилке для фруктов и овощей Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Рыба (у меня форель) Посолочная смесь: Соль 100г Сахар 50г Для большей безопасности работать с промороженным сырьем! Рыбу почистить и при желании разделать на филе. Подготовить посолочную смесь смешав соль и сахар, обильно засыпать рыбу посолочной смесью и убрать в холодильник при +2С на 6 часов для слабосоленой или на 12 для соленой рыбы. Просоленную рыбу промыть от излишков соли, обсушить бумажными полотенцами и заложить вялиться в сушилку для фруктов и овощей Ezidri при 30С (для нежной рыбы) или 35С (для рыбы пожирнее) на 12 часов. Готовый продукт при желании можно закоптить холодным дымом. Хранить в холодильнике до 2х месяцев или завакуумировать и хранить в морозильной камере до 6 месяцев. Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #рыба #рыбалка #закуска #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Легендарный Сырный пирог – Знаменитый Хачапури по-Мегрельски Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тесто (на 2шт): Молоко 290г Яйцо 1шт (56г) Мука пшеничная 440г Масло растительное 1 ст.л. (12.5г) Дрожжи сухие 2г Сахар 1/2 ч.л. Соль 1/2 ч.л. Замешать мягкое, чуть липкое тесто, накрыть пленкой и убрать на сутки в холодильник. За пару часов до начала приготовления достать в тепло и дать нагреться до комнатной температуры. Начинка: Сыр сулугуни 400г Сыр адыгейский (или мегрельский если есть) 300г На 1 шт 400г теста, 350г начинки. Выпекать на максимальной температуре 250-270С – 7-10 минут до золотистого цвета. Перед подачей смазать растопленным сливочным маслом. Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #хачапури #пирог #тесто #еда #кулинария #рецепт #тихон

Это база! Гуакамоле Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Авокадо 2шт Лайм 1шт Кинза 20г Чеснок 1 зубчик Лук 30г Соль Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #авокадо #гуакамоле #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Мексиканский гуляш – Лучшее блюдо на большую компанию. Чили Кон Карне Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Говядина 3кг Масло подсолнечное 50г Чеснок 30г Лук репчатый 500г Перец болгарский 600г Вино красное сухое 0.5л Томаты в с\с 1кг Фасоль красная 1б Фасоль белая 1б Кукуруза 1б Темный шоколад 70% - 100г или какао-порошок 40г Кинза 100г Специи «ЧилМи» от HeavyMeatAll 100г Соль Сахар Чили перец/Острый соус – по желанию Для подачи: Гуакамоле Помидоры кубиком 2шт Сметана 20% Начос Кинза Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #мясо #казан #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Плов – Тот самый Вкусный и Рассыпчатый рецепт Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Казан 12 литров Рис круглозерновой 900г (запарить соленой теплой водой 3л вода и 30г соли) Вода в зирвак 570-600мл Утка 1-1.5 кг Морковь 1к Лук репчатый 2шт Масло подсолнечное 300мл Чеснок 2головки Перец острый 2-3шт Соль 25г Перец красный молотый 3г Перец сладкий молотый 5г Кориандр 3г Зира 6г Барбарис 30г Изюм 100г Чернослив 100г Нут консервированный 100г Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #плов #казан #мясо #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Привет, меня зовут Тихон и я уже 8ой год веду кулинарный канал Тихон Готовь и Путешествуй (везде). Возможно вы даже готовили что-то по моим рецептам. Если да, то напишите какой любимый. Всем остальным - присоединяйтесь, у меня вкусно и понятно.

Ребрышки Барбекю – Шашлык отдыхает! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Ребрышки свиные Горчица сладкая (желтая американская) Соль 15г на 1кг мяса Перец черный дробленый 5г на 1кг Глазурь: Кетчуп 200г Крем бальзамик 30г Соевый соус 50г Соус наршараб 50г Масло подсолнечное 30г Ребра зачистить от мембраны, натереть сладкой горчицей и обсыпать солью и дробленым перцем. Запекать с дымом (или без) при температуре 110-120С 4 часа, завернуть в фольгу и томить 1.5-2 часа при 140-150С. Подготовить глазурь или взять готовый соус барбекю, обмазать ребрышки с двух сторон и запечь 30-40 минут при 120-130С чтобы глазурь подсхватилась. Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #ребрышки #мясо #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Чебуреки – Самый простой и удачный рецепт теста. Всегда Сочные и Хрустящие Чебуреки Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Масло для жарки 1л (180-190С) Тесто: Мука 500 Вода 240 (70-80С) Соль 7г Алкоголь 15г или уксус 5г Масло растительное 25г Говядина 300г Лук 100г Петрушка 30г Соль Перец Вода 100-200г Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #чебуреки #мясо #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Блюдо покорившее миллионы – Мясо по-Кремлевски в казане Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Говядина 3кг Лук 1кг Масло сливочное 250г Вода 100мл Соль 30г Сахар 10г Перец черный молотый 5г Чеснок 10 зубчиков Уксус 20г Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #казан #мясо #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Как в ресторане! Вкусный ужин за 20 минут. Как приготовить Лапшу с Креветками – Лапша Вок Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Масло растительное 80г Лапша соба или удон 300г Креветки чищеные 600г морковь 150г перец сладкий 150г зеленый лук 100г Имбирь свежий 20г Перец чили 5г (по желанию) Чеснок 3 зубчика Соевый 60г Терияки 80г Шрирача 10г (по желанию) Кунжут Кунжутное масло Лапшу отварить согласно инструкции и остудить в ледяной воде. В воке или казане разогреть масло, обжарить нарезанную соломкой морковь 1 минуту. Добавить нарезанный соломкой перец и обжарит еще 1 минуту и убрать в сторону. Обжарить креветки 30 секунд и убрать в сторону. В масле прогреть чеснок, чили и имбирь, вернуть овощи и креветки, добавить свежий зеленый лук, лапшу и прогреть 30 секунд. Добавить соус терияки, соевый соус и шрирачу. Прогреть 30 секунд и снять с огня. Перед подачей сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать жареным кунжутом. Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #лапша #креветки #ужин #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Люля Кебаб на Мангале - Молотый Шашлык который не падает с шампуров Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: На 12шт по 250г Филе грудки индейки 1.2кг Филе бедра индейки 1.2кг Грудинка свиная 600 Соль 30-45г Лук репчатый 1шт (100г) Петрушка/кинза 30г Перец сладкий рамиро 100г Перец черный дробленый Хмели сунели Кориандр Сода пищевая 7г Для идеального фарша пропусти через мясорубку с ячейкой 5-6мм мясо, лук, зелень и сладкий перец. Смотрите чтобы в фарше было достаточно жира, идеальное соотношение 20% жира и 80% мяса. Добавьте специи, соль и продукт о котором молчит 99% шашлычников - щепотку пищевой соды. Липкость фарша вырастет в разы. Вымешайте фарш руками или в планетарном миксере и убери в холодильник на 1 час. Руками смоченными в тёплой воде сформируй люля на сухом и чистом шампуре. Жарьте на горячих углях с двух сторон до полной готовности , на уйдет 15-20 минут и подавайте к столу. Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #люлякебаб #шашлык #мясо #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Этот Соус сделает твое мясо еще вкуснее Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Петрушка 50г Чеснок 3 зубчика Лук красный 1шт Сушеный орегано 2г Чили перец свежий 10г (по желанию) Винный уксус 30г Соль 5г Черный молотый перец 1г Оливковое масло 100мл Измельчить, настоять 60 минут Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #соус #мясо #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Стейк Томагавк - Как правильно пожарить Легендарный стейк Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Стейк томагавк Соль Перец Масло растительное На непрямом жаре довести до 48С внутри толстой части и у кости, на прямом жаре задать корочку. Отдых без укрывания 5 минут. Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #стейк #мясо #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков

Знаменитый Донер-Кебаб Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Филе бедра индейки 500г Соль Паприка Чили перец Имбирь Перец черный молотый Растительное масло Запечь при 200С – 10-12 минут Соус: Майонез 100г Сметана 20% 300г Чеснок 5 зубчиков Петрушка/Зеленый лук/Базилик/кинза 50г Соль Сушеный сумах Сушеный тархун Картофель 500г (Сбрызнуть маслом и запечь при 200С 20-25 мин) Маринованные огурцы Помидоры Красный лук Лаваш/лепешка Группа в V К https://vk.com/tikhonvb #аэрогриль #шашлык #мясо #еда #кулинария #рецепт #тихон #калькуляторшашлыков