🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
Я готовлю леденцы из изомальта. Но можно и варить карамель, будет дешевле.
✨Топим изомальт до жидкого состояния до температуры не выше 170 градусов.
✨Остужаем 1-2 минуты, чтобы ушли пузырьки воздуха.
✨Выливаем на армированный коврик. Вставляем шпажки и присыпаем посыпкой.
✨Храним в сухом месте в закрытом контейнере.
_________
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
Муссовый торт состоит из:
✨Бисквит
Высота бисквита для мусса – 1 см.
✨Одна или две начинки
Например, ягодное желе, ганаш, бананы в карамели.
✨Хрустящий слой (по желанию)
Хрустящий слой, как правило, состоит из вафельной крошки, орехов и белого шоколада. Либо просто орешки.
✨Мусс
Муссы я готовлю на основе сливок и белого шоколада. Можно ароматизировать травами, кофе, специями.
Также люблю йогуртовый мусс на основе йогурта.
И карамельный на основе сахара и воды.
Полувзбитые сливки 33% - обязательный ингредиент для муссов по моим рецептам. Также бывают муссы на основе меренги (взбитые яйца с сахаром) или фруктового пюре.
-------------
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🔶Ингредиенты разной температуры
🔶Недостаточно взбитые яйца с сахаром
🔶Теплое масло, холодные яйца
🔶Интенсивное перемешивание после добавления муки
______________________
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🔸Убираем волосы под косынку / ободок / повязку.
Сначала убираем волосы, а потом переодеваемся.
🔸Готовим только в специальной одежде.
🔸Если дома есть животные, не пускаем их на кухню, на которой готовим для других людей.
🔸Убираем с рабочей поверхности все посторонние предметы.
И не пускаем никого, пока готовите десерты.
🔸Отдельный холодильник на перспективу тоже планируем.
🔸Соблюдаем правила приготовления десертов, условия и сроки хранения.
__________
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool