🎁🎁🎁Дарю пасхальные рецепты 🐣
Скоро начнём готовиться к Пасхе и выбирать рецепты куличей. По традиции я дарю свои пасхальные рецепты бесплатно!
Вы можете скачать пасхальные и другие рецепты по ссылке 🔗🔗🔗 - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
5 кондитерских мифов 👩🍳
👉МИФ №1: Желатин нельзя кипятить.
При долгом кипячении его свойства ослабевают. Но если случайно прокипятили, то ничего страшного не произойдёт.
👉МИФ №2: Крахмал нужно кипятить.
Здесь наоборот. Крахмал нельзя кипятить.
Крахмал начинает свою работу на температуре 87-90 °С. Достаточно удерживать крахмал при 90 °С в течение 2-х минут.
👉МИФ №3: Холодные белки взбиваются лучше.
Да, холодные белки действительно взбиваются лучше. Но пена из холодных белков менее стабильна и быстрее опадает.
👉МИФ №4: Не нужно гасить соду на ложке.
Наши мамы гасили соду в ложке. Потом современные кондитеры говорили о том, что это неправильно.
Но именитые шефы гасят соду на чайной ложке для Наполеона, например. И говорят о том, что на чайной ложке только начинается реакция. А затем она ещё минут 15 продолжается в тесте.
Я доверяю тем шефам, у которых обучалась 🙏 Поэтому гашу соду на чайной ложке там, где это нужно.
👉МИФ №5: Форму для бисквита нужно смазать маслом или сделать "французскую рубашку".
Если стенки формы будут смазаны, бисквит не сможет подниматься по ним. Будет скользить и падать. Поэтому стенки формы для бисквита ничем смазывать не нужно.
Что ещё добавите?
__________
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
Рецепт шоколадного крем-чиза на шапочки🔥
👉Ингредиенты:
Сливочно-творожный сыр (холодный) — 165 г
Сливки от 33% (1) (холодные) – 55 г
Сахарная пудра – 30 г
Какао-порошок – 0,5 ст.л.
Шоколад (молочный или тёмный) – 45 г
Сливки 33% (2) (любой темп.) – 25 г
👉Приготовление:
Сначала приготовим ганаш для крема:
✨Сливки (2) подогрейте до горячего состояния, но не кипятите.
✨Добавьте сливки (2) в шоколад и хорошо перемешать до однородности. Пробейте блендером.
Уберите в холодильник на 1-2 часа.
Далее:
✨Холодные сливки (1), сливочно-творожный сыр, сахарную пудру и какао-порошок взбейте насадкой «венчик» до пышной массы 3-5 минут.
✨Достаньте ранее приготовленный ганаш.
✨Если после холодильника ганаш стал слишком густым, можете оставить его на 30-60 минут при комнатной температуре. Либо совсем немного подогрейте в микроволновке на самой низкой мощности до чуть более жидкого состояния.
✨Добавьте ганаш во взбитый крем и перемешайте до однородности.
Крем готов!🧁🧁🧁
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
Рецепт доступен в моем сообществе в ВК - https://vk.com/blog_dlya_konditerov?w=wall-190689692_16938
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool
🎁🎁🎁Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов десертов + видеоурок по торту "Молочная девочка" по ссылке - https://clck.ru/3CN2Ek
__________
Автор - кондитер-технолог Шишова Ольга, основатель Школы начинающих кондитеров.
🔸 Обучение начинающих кондитеров - https://olgashishova-school.ru
🔸 В Контакте - https://vk.com/blog_dlya_konditerov
🔸 Telegram - https://t.me/olgashishova_cakeschool