Продолжаем рассказывать про уход за ножами. Сегодня поговорим о том, в каких случаях необходимо смазывать нож маслом.

Лайфхак с кукурузой, который действительно работает! 🔥 Мы, если честно, не были в нем уверены 😁 Но были уверены в нашем шефе, который, собственно, и проверил этот лайфхак!

Каждый японский нож - это союз формы, философии и, конечно же, стали. Сегодня коротко о том, что скрывается за загадочными аббревиатурами 420 J2, CrMoV, AUS-8, VG-10 и т.д.

Вашему вниманию обзор ножниц Tojiro FC-419. Это не просто кухонные ножницы, а по настоящему многофункциональный инструмент! Разделывать курицу, открывать банки, колоть орехи - это только часть манипуляций, которые вам доступны при использовании этих ножниц! 🔥🔥🔥

Японская рукоять vs европейская 🔪 Плюсы и минусы, преимущества и сложности - разбираем пошагово. А вы какую предпочитаете? 🤔

Ананас относится к тем чудесным фруктам, которые не так-то легко очистить 🍍 Тем не менее, удобный способ есть! Покажет его, по традиции, шеф Григорий Мосин. Вооружаемся хорошим ножом и вперед!

Как получить мелко натертую цедру лимона, используя обычную домашнюю терку? 🍋 Проверяем еще один лайфхак вместе с шефом Григорием Мосиным. P.S. предвосхищая вопросы: все в порядке, цедра получается без кусочков пергамента 😄

Вновь проверяем лайфхаки из интернета с шефом Григорием Мосиным. На очереди - очистка чеснока. И пожалуй, этот вариант даже и не плох 🤔 Смотрите видео, пробуйте на практике и, конечно, не забудьте поделиться своим опытом в комментариях!

2 способа очистки авокадо от шефа Григория Мосина - привычный и эстетичный 😉 А вы каким способом пользуетесь?

Меньше минуты и вы уже знаете всё главное о японском судзихики! Этот нож создан для филигранной нарезки, и в видео мы покажем его особенности и преимущества максимально коротко и по делу. 👉 Готовы увидеть скорость и точность в действии? Тогда включайте обзор!

✨ Рукоять ножа - это не просто 'держатель" для клинка. От неё зависит удобство, баланс и даже стиль работы на кухне. В видео рассказываем про 6 основных материалов рукоятей, их плюсы и минусы. Что выбрать - дерево, карбон, сталь или что-то ещё - решать вам.

Мир ножей куда разнообразнее, чем может показаться на первый взгляд. Каждый клинок создаётся для своей задачи. В этом видео мы разберём 6 основных типов клинков, расскажем об их особенностях и происхождении.

- А что это вы тут делаете? - Дышу на нож - А зачем? - Оцениваю сталь - 😳 Итак, вашему вниманию видео, как НЕ нужно проверять ножи 😁

Обзор новинки! Точилка Hatamoto FK-625W Для каких ножей подходит, какие стадии заточки, материал покрытия, простота переключения уровней заточки и т.д. - говорим и показываем в нашем новом видео!

Кажется, что обвалочные ножи все похожи, но японцы доказали обратное. Хонесуки - нож со своим характером и особенностями. В новом видео покажем, чем он отличается от привычных европейских обвалочных ножей и почему может стать вашим любимым инструментом.

Если вы хоть раз интересовались японскими ножами, наверняка встречали название VG-10. Но что это за сталь и чем она так хороша? В новом видео поговорим об особенностях этой стали, разберёмся, почему ножи из VG-10 ценят профессионалы и почему они могут стать лучшим выбором для вашей кухни.

Нарезать хлеб, мясо или овощи? Пффф, банально. Вашему вниманию 5 базовых (ну или не совсем) способов использовать нож. Кто делает также? 😁

Ножеману очень нужны его ножи. Для чего? Существует масса различных ситуаций, когда нож может пригодиться. Ну или должен был 😄 Вашему вниманию "ожидание vs реальность" из жизни ножемана!

Мы всегда говорим о водном камне как об основном способе заточки ножей. А что есть еще? В ролике рассказываем об альтернативных способах заточки - а главное ☝об их главных плюсах и минусах! Смотрите, формируйте свое мнение и выбирайте лучший вариант для вас 🤓