ТУРША - это не только фасоль (вдруг вы не знали и кому-то интересно), турша - это квашеные овощи. Любые овощи. Приходите на канал Олег Вел на любой удобной платформе, смотрите ролики про туршу и не только, есть много вкусного, выбирайте, что вам по душе и готовьте на здоровье!. Приятного просмотра и спасибо за поддержку - подписку, ну и все, что с этим связано 🤝
#Турша #ТуршаВела
😋 Приятного аппетита! 😋
Я в Telegram 👉 https://t.me/+TsLu9v0mZCQxMTBi
#ТуршаАссорти #ТуршаИзОвощей #ОлегВелПроЕду #ОлегВелПроТуршу #Баклажан #ПоДомашнему #ОлегВел #Перец #ВкусныйРецепт #СвоимиРуками #ПоДомашнему
Из многих рецептов маринада шашлыка я собрал лучшее и объединил в своем рецепте, которому и присвоил свое авторство и, разумеется, имя. Рецепт длинный, но заслуживает того, чтобы потерпеть. Если нужен быстрый рецепт, найдите у меня на канале такой в плейлисте про шашлыки.
Итак, по продуктам:
✔️ Свинина корейка (шейная часть) - 2 кг
✔️ Лук - 500 г
✔️ Вода - 1 л
✔️ Соль - 3 ч ложки
✔️ Сахар - 1 ст ложка
✔️ Уксус 9% - 1 ст ложка
✔️ Аджика острая - 1 ст ложка
✔️ Перец ч млт - 1 ч ложка
✔️ Хмели сунели - 1 ст ложка
✔️ Паприка сл - 1 ст ложка
✔️ Масло раст - 50 г
Все отметелить блендером, мясо сложить в контейнер или миску и залить получившейся массой и убрать в холодильник на сутки. Два-три раза нужно мясо пошевелить, переложить с места на место. Мясо солить дополнительно не нужно. Берите на заметку: 1 кг продукта - 1 чайная ложка соли с горкой, при такой дозировке блюдо будет средней солености, а дальше уже регулируйте по своему вкусу. У меня общий вес получился 3,5 кг, кладу 3 чайные ложки соли с горкой - нам так нравится.
Для углей в мангале жгу березовые дрова. Розжигом никогда не пользуюсь и не советую. Соседи перестали пользоваться, а то вонь стояла на весь поселок. Для себя же еду готовите. С юности говорю - Мангал не помойное ведро, не надо туда окурки бросать и всякий мусор.
Не спешите мясо класть на горячие угли, подождите пока подернутся белым пеплом - поседеют. Хотя, вы итак все это знаете. Ну мало ли, новичок зашел посмотреть.
Важно, мясо не передержать. Режьте где-то сбоку, смотрите. Когда мякоть внутри стала бледно-розовая - снимайте. В кастрюлю кладу лаваш тонкий, а сверху мясо, укутываю большим полотенцем и минут десять никого к ней не подпускаю - шашлык должен отдохнуть, чтобы соки и температура равномерно разошлись по куску. И за это время мякоть станет светло-серенькой с едва заметным розовым оттенком - это самая лучшая стадия приготовления, так называемая прожарка.
😋 Приятного аппетита! 😋
#Шашлык #ШашлыкВеловский #ОлегВел #ОлегВелПроЕду #ОлегВелПроШашлык
Вялить мясо удобно прямо на кухне!
Подробности и детали в ролике на моём канале.
#СтойкаДляМяса #ВяленоеМясо #ОлегВел
#АфганКазан #Говядина #ОлегВел #Бомбетто
#АфганКазан #Говядина #ОлегВел #Бомбетто
Балык - это рыба, Экмек - хлеб (турец.).Очень давно хотел побывать в Стамбуле и попробовать знаменитый турецкий фастфуд.
#Оладьи #РашенВкусняшен #ОлегВел #РусскаяКухня
Приятного аппетита!
Любое мясо замаринуйте с луком, солью и черным перцем, как на шашлык. Пока мясо маринуется подготовьте картошку с ароматной заправкой. Мясо просто тает во рту, а картошечка будет великолепным гарниром.
#МясоСКартошкой #РашенВкусняшен #ОлегВел #РусскаяКухня
Приятного аппетита!
❤️ Минеральная вода поможет ускорить процесс маринования
Приятного аппетита!
#Шашлык #ВкусныйМаринад #ОлегВелПроЕду
Речь, конечно же, идет о домашней кухне.
Если на точке фастфуда прогнать через фритюр килограмм 15 еды, то масло нужно поменять. И не один раз!
Шашлык из грудинки далеко не каждый берется готовить. Грудинку предпочитают варить, солить, коптить. А шашлык из нее получается очень вкусный и сочный! Только не срезайте кожицу: сделайте ромбовидные надрезы и жарьте - эти ромбики потом оцените отдельно. Посыпав немного ольховой щепы, можно усилить аромат дымка.
Приятного аппетита и до новых вкусных встреч!
Олег Вел про Еду