🍳 КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ-ОМЛЕТ 🥒 Мой любимый способ пустить в дело кабачки в сезон урожая! Отлично на #завтрак или на #праздник в виде закуски ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для омлета: * Кабачок или цукини — 500-600 г (очищенный от кожицы и семян) * Яйца — 6 шт. * Кукурузный крахмал — 1 ст. л. * Пучок свежей зелени (укроп, петрушка) — по желанию * Соль, свежемолотый перец — по вкусу Для начинки: * Сыр творожный — 140-150 г * Сметана — 2 ст. л. * Помидор — 2 шт. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 1. Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5 минут. Хорошо отжать жидкость (удобно через марлю или нейлоновый мешок для процеживания). 2. Духовку разогреть до 180°C. Противень застелить силиконизированной бумагой для выпечки (иначе может прилипнуть!). 3. Яйца взбить в легкую пену. Добавить отжатый кабачок, рубленую зелень, крахмал, соль и перец. Тщательно перемешать. 4. Вылить смесь на противень и разровнять. Выпекать 17-20 минут до готовности. 5. Пока омлет печется, готовим начинку: смешать творожный сыр со сметаной (так легче намазать). Помидоры нарезать тонкими слайсами. 6. Достать готовый омлет и дать ему полностью остыть. 7. Накрыть омлет чистым листом бумаги для выпечки, сверху накрыть вторым противнем или большой доской и аккуратно перевернуть. Снять верхний слой бумаги (тот, на котором пекли). 8. Смазать омлет сырной начинкой, отступив от одного узкого края 3-4 см. На этот край выложить слайсы помидора. 9. Аккуратно и плотно свернуть рулет, помогая себе бумагой. Завернуть рулет в эту же бумагу и убрать в холодильник минимум на 1 час для пропитки и охлаждения. 10. Перед подачей снять бумагу и нарезать рулет красивыми кружочками толщиной 1,5-2 см