История виноделия на Ставрополье начинается в XIX веке. У подножия горы Верблюд немецкие колонисты в 1860-ых годах начали выращивать виноград и производить вина, которые выдерживались в специальных подвалах. Эти помещения используются и сейчас — их отреставрировал Виталий Батрак — винодел с сорокалетним стажем. Он работал в винсовхозе «Бештау - Темпельгоф», а после развала предприятия и длительного перерыва решил делать вино для себя. О пути от «гаражного» виноделия до собственного терруара — в новом выпуске проекта «Кавказ накормит».
