Папаня

Ингредиенты: бедро куриное на кости 700-900гр, специи (у меня по 1,5ст.л копченой паприки и сухого чеснока, соль 1ч.л и растительное масло 2ст.л). Только реально нереально вкусные рецепты! Подпишись, чтобы не пропустить;). #сезонконтентаRUTUBE

Ингредиенты: спагетти (либо любые другие макароны) 200гр, курица/индейка 300гр, сливки 10% 500гр, чеснок зубчик, соль, сыр и зелень по вкусу Только реально нереально вкусные рецепты! Подпишись, чтобы не пропустить;). #сезонконтентаRUTUBE

Ингредиенты: Начинка: творог 350гр, сливочное масло 100гр, сахарная пудра 100гр Глазурь: шоколад 220-230гр, сливочное масло 40гр Для карамели: сливочное масло 20гр, сливки жирные 100гр, ириски 250гр Только реально нереально вкусные рецепты! Подпишись, чтобы не пропустить;).#сезонконтентаRUTUBE

Ингредиенты: гедза 400гр (у меня свинина-креветка), вода 100мл, растительное масло 2ст.л, кунжут по кайфу Для соуса: паста кочудян 70гр, соевый соус 70гр, кунжутное масло 2ст.л, рисовый уксус и сахар по 1ст.л Только реально нереально вкусные рецепты! Подпишись, чтобы не пропустить;). #сезонконтентаRUTUBE

1 Тыкву очищаем и режем мелким кубиком. Варим примерно 20 минут. 2 Макароны варим до Аль Денте. 3 На сливочном масле обжариваем мелко нарезанный чеснок минуту. 4 Добавляем тыквенное пюре, жирные сливки, пармезан и специи, даем схватиться вкусам пару минут и добавляем макароны и пару ложек воды из под макарон. Перемешиваем. 5 Этот шаг - опция: тыквенные семечки мелко режем и обжариваем их на сухой сковородке. Креветки чистим и смешиваем с небольшим количеством растительного масла, солью и паприкой. Жарим по минуте с каждой стороны на сухой сковородке. (При условии, что креветки крупные и размороженные). 5 При подаче украшаем креветками и обжаренными тыквенными семечками. Ингредиенты: спагетти/тальятелле/фетуччини 250гр, сливочное масло 30гр, чеснок пара зубчиков, тыквенное пюре и жирные 33-35% сливки по 200гр, соль 1ч.л, мускатный орех щепотка, сыр пармезан 50гр, креветки и жаренные тыквенные семечки по желанию #сезонконтентаRUTUBE

1 Арбузные корки нарезать произвольно (какую форму хотите: кубиком/узорно/и тд), засыпать сахаром и оставить на 8-12 часов. 2 спустя время корки с сахаром дали сок - поставить на плиту и кипятить 10 минут. Остудить. 3 Добавить сок лимона (либо другой цитрус/лимонную кислоту) и проварить еще 15 минут. Остудить. 4 Далее нужно высушить, тут 2 варианта: •Духовка: выложить цукаты на противень и сушить 1 час при 100 - 120 градусах в духовке с открытой дверцей и далее несколько дней при комнатной температуре •Сушка для фруктов и овощей: при температуре 60 градусов сушить 8-10 часов. Ингредиенты: корки арбуза 500гр, сахар 300гр, сок 1/2 лимона. Для подачи сахарная пудра #сезонконтентаRUTUBE

1 Приготовить тыквенное пюре: очистить тыкву и порезать на средний кубик, опустить в кипящую воду и варить 25 минут. Слить воду и пюрировать блендером. 2 Сливочное масло комнатной температуры хорошо перемешать с сахаром и желтком, добавить тыквенное пюре. 3 Добавить муку, разрыхлитель теста, специю пампкин спайс (как готовить смотри предыдущий ролик) и шоколад. 4 Формируем шарики, выкладываем на бумагу для выпечки и расплющиваем каждый. 5 Выпекаем при 180 градусах 10 минут. Ингредиенты: сливочное масло 230гр, сахар 200гр, пюре тыквенное 125гр, желток 1шт, специя «пампкин спайс» 1ст.л, мука 270гр, разрыхлитель теста 1ст.л, белый и молочный шоколад по 100гр (можно использовать один вид). #сезонконтентаRUTUBE

1 Для теста муку перетрите с холодным сливочным маслом, добавьте сахар, соль и ледяную воду. Сформируйте шар и отправите в холодильник минимум на час. Важно! Тесто не нужно долго вымешивать. Песочное тесто этого не любит и получается рассыпчатым и плохо раскатывается. 2 Малину разомните вилкой, добавив немного лимонного сока. Крахмал предварительно смешайте с сахаром, тщательно перемешайте и только потом добавьте к малине. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре ждать тесто. Если вы используете замороженную ягоду - дайте ей разморозиться и слейте лишнюю воду. 3 Тесто поделите на две части, раскатайте каждую. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите тесто, залейте малиновой начинкой, сверху вторая часть теста. Защипните края, сделайте небольшой надрез по центру. Смажьте яйцом с водой и посыпьте сахаром. 4 Выпекайте 40 минут при 200 градусах Ингредиенты: Тесто - мука 450гр, сливочное масло 240гр, сахар 2ст.л, соль 1/2ч.л, вода холодная примерно 120мл Начинка - малина 600гр, сахар 200гр, сок лимона 1ст.л, кукурузный крахмал 4ст.л А также яйцо и 1ст.л воды для смазывания теста сверху, сахар до посыпки, масло для смазывания формы Выпекаем 40-45 минут при 190 градусах Только реально нереально вкусные рецепты! Подпишись, чтобы не пропустить;).

Ингредиенты: моцарелла/сулугуни 300гр, крахмал кукурузный 3ст.л, яйцо 1шт, соль 1ч.л Для соуса брусника 300гр и сахар 200гр В горячее масло на 4-5 минут до золотистого цвета Только реально нереально вкусные рецепты! Подпишись, чтобы не пропустить;).

Ингредиенты: Творожный слой: Творожный сыр 600гр, сахар 150гр, яйца 3шт, сливки 33-35% 200гр, крахмал 2ст.л, печенье орео 100гр Песочный слой: орео 200гр, сливочное масло 100гр Декор: шоколадная глазурь - 100гр шоколада и 50гр сливочного масла, орео для украшения Только реально нереально вкусные рецепты! Подпишись, чтобы не пропустить;).

Ингредиенты: куриная грудка 300-400гр, специи (прованские травы микс 1ст.л, паприка 1ст.л, чеснок сухой 1ч.л, соль 3/4ч.л и черный перец 1/2ч.л), растительное масло 3ст.л. Маринуем пару часов Для соуса Альфредо: сливочное масло 30гр, чеснок 2 зубчика, жирные сливки 30% 250гр, пармезан тертый 100гр, соль 3/4ч.л, черный перец 1/2ч.л, мускатный орех щепотка А также макароны (желательно пенне или фетучини - классика для Альфредо) 250гр.

1.Для теста перетираем в крошку холодное сливочное масло с мукой. Добавляем сахарную пудру, желтки и сметану. Формируем шар и убираем на полчаса в холодильник. 2.Далее достаем и просто распределяем тесто по форме без раскатки и заморочек. Протыкаем вилкой и отправляем под грузом выпекаться 20 минут при 180 градусах. 3.Для крема растапливаем белый шоколад с жирными сливками, немного остужаем и добавляем сыр маскарпоне и мягкое сливочное масло. Взбиваем миксером/венчиком до однородности. заливаем кремом основу и ставим в холодильник. 4.Для глазури сахар смешиваем с водой в сотейнике, нагреваем до растворения сахара и добавляем заранее замоченный в воде желатин (либо листовой желатин). Чуть остужаем и добавляем глазурь к ягодам. Перемешиваем и выкладываем сверху на крем. 5.,Ставим на пару часов в холодильник и можно пробовать! Ингредиенты: Начинка: сливочное масло 50гр, маскарпоне 250гр, сливки 33-35% и белый шоколад по 150гр Тесто: мука 300гр, сливочное масло 150гр, сахарная пудра 80гр, желток 2шт, сметана 1ст.л Глазурь: вода 100мл, сахар 150гр, желатин 10гр, голубика свежая Только реально нереально вкусные рецепты! Подпишись, чтобы не пропустить;).

Шницель с картофельным салатом 1 Картофель (лучше брать среднего размера) промойте и варите в кипящей воде с добавлением уксуса и соли. Уксус образует тонкую корочку на внешнем слое корнеплода, что не дает картофелю развариться. Далее, как факт, его легче чистить и нарезать (разваливаться он не будет). 2 Для заливки/соуса понадобится бульон, увариваем его: берем изначально в два раза больше бульона, увариваем в два раза - так вкуса будет больше, а также сам бульон будет гуще, именно это нам и нужно. Лучше всего брать говяжий бульон, но подойдет также из индейки/куриный и на худой конец овощной). Конечно можно взять и бульонный кубик, но лучше этого не делать и найти/сварить нормальный бульон, все-таки кубик бульон «такая себе» штука на вкус и на вкус итогового салата он повлияет не в лучшую сторону. 3 К горячему бульону добавляем сахар, соль, горчицу (дижонскую, не острую), оливковое масло и перемешиваем. 4 Мелко режем красный лук и зеленый лук, добавляем к соусу и чуть нагреваем. 5 Также нагреваем картофель (можно поставить на 30 секунд в микроволновку на неполную мощность). Очень важно, чтобы и соус и бульон были теплыми, так картофель лучше пропитаться. Смешиваем соус с картофелем и оставляем на полчаса. Перед подачей перемешайте еще раз. 6 Теперь осталось только приготовить шницель. Я больше всего люблю из индейки, но также можно взять говядину/телятину или свинину. Отбиваем мясо и обваливаем сначала в муке со специями, далее во взбитом яйце, далее в панировочных сухарях. 7 Жарим в достаточном количестве масла в зависимости от толщины мяса от 1 до 2 минут с каждой стороны. 8 Я подаю такой салат и шницель с яблочным шорли - это вкусный безалкогольный напиток на основе свежевыжатого яблочного сока и газированной воды. Ингредиенты: Для шницеля индейка (можно использовать также говядину или свинину), панировочные сухари, яйцо, мука и специи (у меня паприка, соль и майоран) Для картофеля: картофель 900гр, бульон говяжий (или куриный) 150гр (лучше взять, например 300гр и уварить в два раза - от концентрата больше вкуса), уксус белый винный 3ст.л (или 2ст.л яблочного уксуса), горчица дижонская 1ст.л, красный лук 1шт, сахар 2ч.л, оливковое масло 3ст.л, соль 1/2ч.л, зеленый лук по вкусу

Ингредиенты: •Начинка: сливочное масло 20гр, по 70гр пекана и кленового сиропа, сахар (лучше коричневый) 40гр, корица 1/3ч.л •А также: слоеное дрожжевое тесто упаковка (400гр), яйцо для смазывания, кленовый сироп для поливания готовых слоек и пекан для украшения Выпекаем 15-20 минут при 180 градусах Только реально нереально вкусные рецепты! Подпишись, чтобы не пропустить;).

Просто соединяем все ингредиенты в банке с крышкой и хорошенько встряхиваем. И да, конечно можно все не в банке встряхивать, а, например, венчиком в миске. Ингредиенты: Майонез и бальзамический уксус по 5ст.л, горчица не острая (дижонская) 1ст.л, чеснок 1 зубчик, свежие или сухие итальянские травы 1ч.л (розмарин/тимьян), щепотка черного перца, соль 1/2ч.л, оливковое масло 100мл, мёд 1ст.л Важно! Такую заправку можно использовать не только для салата, а, например, как соус к пасте или стейку/рыбе. Но, как по мне, самое лучшее сочетание такого соуса именно с куриной грудкой/индейкой. Вкус божественный. А если еще добавить, как у меня на видео, томаты черри, рукколу и консервированную кукурузу…в общем пробуйте и сами все поймете. Только реально нереально вкусные рецепты! Подпишись, чтобы не пропустить;).

1 Смешиваем все ингредиенты для теста: дрожжи с сахаром и теплой водой смешиваем, добавляем муку, соль и оливковое масло. 2 Вымешиваем тесто и на час оставляем. 3 Раскатываем и выкладываем начинку. 4 Сворачиваем в рулет, делаем надрезы, смазываем яйцом и посыпаем тертым пармезаном. 5 Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах. Ингредиенты (на 1 штуку): Тесто - мука 225г, дрожжи быстродействующие 4г, вода теплая 160г, масло оливковое 1ст.л, сахар 1/2ст.л, соль 1/2ч.л Сверху смазать яйцом и посыпать тертым пармезаном Начинка: ветчина из индейки, салями, моцарелла и еще сыр (любой) Для соуса: помидоры 500гр, томатная паста 2ст.л, лук средний 1шт, чеснок 1 зубчик (либо замените на сухой), растительное масло для жарки 3ст.л, специи (сахар 1/2ст.л, соль 2/3ч.л, прованские травы и паприка по 1ч.л).

1 Дрожжи смешать с теплым молоком и сахаром, оставить на 5 минут. 2 Перемешать, добавить яйцо, сухие ингредиенты, воду и растительное масло, вымесить тесто и оставить на час. 3 Разделить тесто на две части, раскатать. 4 Сыр натереть, часть отложить (чтобы сверху посыпать), добавить белок (желток отложить в сторону), а также соль, если сыр несолёный, перемешать и выложить по центру по раскатаным заготовкам, смять в кружок, перевернуть и расскатать. 5 Смазать желтком с молоком, посыпать оставшимся сыром и выпекать 20-25 минут при 200 градусах. Ингредиенты (на 2шт): Тесто: вода и молоко по 100гр, мука 400гр, дрожжи быстродействующие 5гр, соль 1/2ч.л, сахар 1ч.л, яйцо 1шт, растительное масло 4ст.л Начинка: сулугуни 400гр, белок яйца 1шт, соль (если сулугуни несолёный). Сверху: смазать желтком с 1ст.л молока, посыпать сулугуни (на каждое хачапури примерно по 50-70гр)

1 Баклажан почистить, нарезать и замочить на пару минут в соленой воде. Соленая вода нужна по трем причинам: •Добавление соли к баклажанам •Убрать горечь, если баклажаны немолодые •Так крахмал будет лучше фиксироваться на баклажанах 2 Слить воду, добавить крахмал и жарить в разогретом масле до красивой корочки (занимает это максимум 5 минут). Если баклажаны спустя это время не покрылись корочкой, то либо вы крахмала мало добавили, либо масло не разогрели. Легче всего баклажаны смешивать с крахмалом в пакете для продуктов: кладем баклажаны в пакет, туда же крахмал, чуть надуваем пакет и закрываем. Трясем. Крахмал распределится равномерно. 3 Нарезать помидоры и фету/брынзу. Подготовить кинзу. 4 Баклажаны обсушить и дать стечь лишнему маслу. Добавить ко всем остальным ингредиентам, посолить, добавить соус «сладкий чили» и немного оливкового масла. Ингредиенты: на каждые 200гр очищенного и нарезанного баклажана по 1ст.л крахмала (кукурузного или картофельного).