Дарья Черненко Меню недели - смотреть онлайн все 320 короткие видео (shorts) на RUTUBE. (1504214). Страница №11.

ХРЕН СТОЛОВЫЙ РЕЦЕПТ НА ЗИМУ | Меню недели | Кулинарная школа

просмотра

КАРТОШКА В БЕКОНЕ РЕЦЕПТ В ДУХОВКЕ | Меню недели | Кулинарная школа

просмотра

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ РЕЦЕПТ В ДУХОВКЕ | Меню недели | Кулинарная школа

просмотра

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ 3 СТАКАНА | ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА | Меню недели | Кулинарная школа

просмотров

АРОМАТНЫЕ ЯБЛОКИ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ | Меню недели | Кулинарная школа | Простой рецепт выпечки

просмотра

ХРЕНОДЕР НА ЗИМУ | Меню недели | Кулинарная школа | Рецепт

просмотра

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ | Меню недели | Кулинарная школа #рецепты #простойрецепт

просмотров

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЫШНЫХ ОЛАШЕК НА КЕФИРЕ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/pyshnye-oladi-na-kefire-s-sodoj-recept-klassicheskij/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Если вы повторите этот рецепт, на вашем столе появятся нежные и румяные оладушки. Есть их с медом или вареньем - одно удовольствие. Общ.\актив. время готовки: 35 минут\35 минут Количество порций: 4 порции Калорийность (100g): 222 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Кефир – 500 мл 3,2% Мука – 420 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 1 ст.л. Масло растительное – 100 мл Сода – 0.5 ч.л. Соль – 0.3 ч.л. ✅ Кефир лучше всего подойдет 3,2% жирности. Он должен быть теплым. ✅ Куриное яйцо я использую достаточно крупное, лучше всего подойдет домашнее или отборной категории. ✅ Муку нужно взять высшего сорта для выпечки. ✅ Влить теплый кефир в глубокую миску. Можно слегка подогреть кефир в сотейнике на плите. ✅ Вбить в теплый кефир одно яйцо комнатной температуры. ✅ Добавить в миску с кефиром и яйцом 1 столовую ложку сахара и 0,3 чайной ложки соли. ✅ На 500 мл кефира добавляйте 1 столовую ложку сахара, не больше. ✅ Всю массу нужно смешать до однородности с помощью венчика. ✅ Постепенно просеять муку в кефир, непрерывно размешивая массу. ✅ Если набрать тесто на лопатку, то оно будет тяжело стекать с нее. ✅ Смешать 1 ст.л муки с 0,5 ч.л соды. Просеять через сито смесь в готовое густое тесто. Аккуратно вмешать соду с мукой в тесто до однородности. ✅ Оставить тесто для пышных оладушек на пару минут. Больше его не нужно перемешивать. ✅ Разогреть сковороду с толстым дном на среднем огне, влить подсолнечное масло. Оно должно хорошо прогреться. ✅ Выложить тесто в разогретое масло. Жарить на огне чуть меньше среднего пару минут до золотистой корочки. ✅ Перевернуть румяные и пышные оладушки на другую сторону. Накрыть сковороду крышкой, но она не должна быть полностью закрыта. ✅ Выложить готовые оладьи на тарелку с бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы лишний жир впитала бумага. ✅ Посыпать готовые пышные оладьи сахарной пудрой. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #оладьинакефире #пышныеоладьи #рецептолашек #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

СЛАДКИЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ | Меню недели | Кулинарная школа | Рецепт

просмотр

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКОГО ПИРОГА НА СКОРУЮ РУКУ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/sladkij-pirog-na-skoruyu-ruku-v-duxovke/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Это один из самых простых рецептов сладкого пирога на скорую руку в духовке. Готовится он на основе кефира и варенья так, как делали лет 30 назад. Раньше такой пирог ещё называли «Негритёнком» за его очень румяную корочку и тёмный мякиш от реакции варенья с содой. Ингредиенты смешиваются обычным венчиком и в духовку. Проще не придумаешь. Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут Количество порций: 8 порций Калорийность (100g): 262 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Варенье – 280 г Кефир – 250 г Мука – 280 г Сахар – 100 г Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 25 г Сода гашеная уксусом – 1.5 ч.л. ✅ Яйцо и кефир должны быть комнатной температуры. Это позволит пирогу лучше подняться при выпечке. ✅ Жирность кефира не имеет особого значения. В данном рецепте использовался кефир жирностью 2,5%. ✅ Вместо кефира в тесте можно использовать нежирную кислую сметану. ✅ Варенье для выпечки можно брать любое. ✅ Очень вкусно брать варенье именно с целыми ягодами. Они придают пирогу дополнительную сочность и интересную текстуру. ✅ Включить духовку на 180 градусов. Духовка должна успеть очень хорошо прогреться, тесто для пирога делается быстро. ✅ Подготовить варенье для сладкого пирога. Выложить варенье в чашку и добавить к нему соду, погашенную уксусом или лимонным соком. ✅ Всё хорошо перемешать и отставить варенье в сторону. При контакте с содой варенье начнёт пузыриться. ✅ Вбить в глубокую чашку одно куриное яйцо. Добавить к яйцу сахар, кефир и растительное масло. Последнее должно быть рафинированным и без запаха. ✅ Перемешать тесто с помощью венчика или обычной вилки. Яйцо, сахар, кефир и масло должны объединиться в общую массу. Взбивать ничего не нужно. ✅ Добавить к тесту заранее просеянную пшеничную муку и всё хорошо перемешать с помощью венчика или вилки. Мука должна равномерно распределиться по тесту, без комочков. ✅ Варенье с содой стояло всего 5 минут, а увеличилось в объеме более, чем в два раза, стало очень пенообразным. ✅ Добавить варенье в тесто и всё очень хорошо перемешать так, чтобы варенье равномерно распределилось по всему объёму теста для сладкого пирога. ✅ Подготовить форму для выпечки пирога. Застелить дно формы листом пергамента. ✅ Вылить тесто в подготовленную форму, поставить пирог на середину разогретой до 180 градусов духовки. ✅ Выпекать сладкий пирог в течение 35 минут. Первые 20 минут духову открывать нельзя, чтобы пирог не осел! Готовность пирога проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки. ✅ Вынуть готовый пирог из духовки и слегка остудить. ✅ Освободить пирог от формы и пергамента. ✅ Подавать пирог к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. При желании пирог можно присыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью. ✅ Сладкий пирог на скорую руку в духовке готов. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #быстрыйпирог #пирогнаскоруюруку #сладкийпирог #рецептпирога #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

РЕЦЕПТ - ПИРОГ С КАРТОШКОЙ в духовке | Меню недели | Кулинарная школа

просмотра

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОГА С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/pirog-s-kartoshkoj-v-duxovke-iz-drozhzhevogo-testa/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Тоненькое, очень лёгкое и воздушное тесто, которое долго не черствеет, и много сытной начинки - это пирог с картошкой из дрожжевого теста. Пеку его в духовке. Такой пирог отлично подойдёт в качестве перекуса или станет вкусным дополнением к первым блюдам. Общ.\актив. время готовки: 1 час 55 минут\40 минут Количество порций: 8 порций Калорийность (100g): 297 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Кефир – 1 ст. (200 мл) Масло растительное – 0.5 ст. (200 мл) + 2 ст.л. для картофеля Мука – 3 ст. (200 мл) Картофель – 1 кг Дрожжи – 10 г Соль – 2 ч.л. Сахар – 1 ст.л. Орех мускатный – 1 ч.л. ✅ Кефир для пирога использовался 1%. Но, по сути, жирность не имеет значения. Можно взять кефир и с более высокой жирностью. ✅ Дрожжи для рецепта использовались сухие, быстродействующие. ✅ Растительное масло для пирога берём рафинированное, без запаха. ✅ В глубокую чашку влить растительное масло. Оставить две столовые ложки масла для картофеля, остальное использовать. Добавить к маслу кефир, дрожжи, сахар и одну чайную ложку соли. ✅ Перемешать жидкие составляющие с помощью венчика или вилки. Сахар и соль должны полностью раствориться в жидкости. ✅ Добавить в чашу с жидкими ингредиентами заранее просеянную муку. ✅ Замесить мягкое эластичное тесто. Оно будет хорошо собираться в шар, полностью отходить от рук и рабочей поверхности. ✅ Переложить тесто обратно в чашу, накрыть полотенцем и оставить на столе для подъёма и активации дрожжей. Тесто должно постоять около одного часа. ✅ Приготовить картофель для начинки. Очистить клубни от кожуры, промыть и нарезать картофель на крупные кусочки. ✅ Переложить картофель в кастрюлю. Добавить одну чайную ложку соли и залить картофель холодной водой так, чтобы вода полностью скрывала кусочки картофеля. ✅ Закрыть кастрюлю крышкой и поставить картофель вариться на огонь. ✅ Слить с готового картофеля всю воду. Добавить две столовые ложки растительного масла и мускатный орех, натёртый на мелкой тёрке. ✅ Растолочь картофель вместе с мускатным орехом и растительным маслом. ✅ В картофельную начинку можно добавить мелко нарубленную зелень, обжаренный лук или грибы. Это сделает пирог ещё более ароматным и ярким на вкус. ✅ Включить духовку для разогрева на 180 градусов. Тесто за час немного увеличилось в размере, стало более нежным и воздушным. ✅ Разделить тесто на две части. Одну часть сделать чуть-чуть больше второй. Большую часть растянуть руками по рабочей поверхности в круг. ✅ Форму для пирога смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить в форму тесто, формируя небольшие бортики. ✅ Выложить сверху теста подготовленную картофельную начинку и разровнять её по всей поверхности пирога. ✅ Оставшийся кусочек теста раскатать в круг. Он должен быть таким же диаметром, как и форма, в которой будет выпекаться пирог. ✅ Выложить пласт теста поверх картофельной начинки, слегка придавить тесто по краям, а в центре сделать отверстие для выхода пара. ✅ Поставить пирог на середину разогретой до 180 градусов духовки и выпекать в течение 35-40 мнут. ✅ Готовый пирог с картофелем вынуть из духовки и слегка остудить. ✅ Освободить пирог с картофелем от формы, в которой он выпекался. ✅ Подавать пирог к столу в тёплом или холодном виде. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #пирогскартошкой #рецептпирога #пирогвдуховке #картофельныйпирог #рецепизкартошки #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ | РЕЦЕПТ В ДУХОВКЕ | Меню недели | Кулинарная школа

просмотров

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/xleb-na-zakvaske-recept-dlya-duxovki/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Нежным, воздушным и очень текстурным хлеб получается на пшеничной закваске. Его вкус сложно переоценить, он совершенно не сравним с хлебом, приготовленным на дрожжах. Не переживайте за длительное время приготовления. Всё гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Он станет любимым. Общ.\актив. время готовки: 13 часов\1 час Количество порций: 1 порция Калорийность (100g): 226 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука – 500 г в/с Закваска – 20 г пшеничная Вода – 320 г Сахар – 25 г Соль – 8 г Масло растительное – 20 г ✅ Закваску я использовала пшеничную. Влажность моей закваски 50%, но можно использовать в рецепте и закваску со 100% влажностью. ✅ Мука для хлеба нужна пшеничная, высшего сорта. ✅ Вода для рецепта должна быть прохладной. ✅ В прозрачную небольшую чашку выложить всю закваску. ✅ Добавить 40 г холодной воды и 40 г муки. Всё хорошо перемешать. ✅ Накрыть чашку плёнкой и оставить опару при комнатной температуре на пять часов. ✅ Спустя пять часов опара поднимется вдвое и будет вся в пузырях. ✅ Переложить опару в более глубокую прозрачную чашку и добавить по 280 грамм воды и муки. ✅ Всё хорошо перемешать. ✅ Закрыть чашку плёнкой и оставить на 30 минут. ✅ Убрать плёнку с чаши. ✅ Замешивать тесто я буду в планетарном миксере. Тесто можно вымесить и руками. ✅ Добавить сахар, соль, растительное масло без запаха и 160 грамм муки. ✅ Замесить тесто с помощью насадки крюк на маленькой скорости. Время замеса составляет 5 минут. ✅ Дополнительно муку добавлять нельзя. Это сделает хлеб тяжёлым и сухим. Оставить замешанное тесто на 30 минут, прикрыв плёнкой. ✅ Замесить тесто методом складывания. Сначала нужно руками сформировать квадрат и подгибать края теста внутрь, формируя прямоугольник. ✅ Край получившегося прямоугольника снова всё время подгибать внутрь теста. ✅ Переложить в него тесто в контейнер, смазанный маслом, закрыть крышкой и оставить на 30 минут. ✅ Через 30 минут снова сложить тесто по указанной выше схеме и оставить на 30 минут. Повторит 2 подхода. После чего оставить уже на 1,5 часа. ✅ За это время тесто хорошо поднимется, станет лёгким и воздушным. ✅ Сформировать из теста шар и оставить его на столе, прикрыв плёнкой на 30 минут. ✅ Снова сформировать тесто в шар и выложить в корзину для расстойки швом в верх. Хб полотенце нужно хорошо присыпать мукой, чтобы тесто не прилипло. Накрыть тесто плёнкой и оставить на 1 час. ✅ В это же время включить духовку для разогрева. Температура должна быть максимальной. У меня это 250 градусов. ✅ Вместе с духовкой нужно разогреть форму, в которой будет выпекаться хлеб. У меня это керамическая кастрюля. Можно использовать чугунную или толстостенную сковороду. Разогревать нужно вместе с крышкой. ✅ За это время тесто увеличится в объёме. ✅ Перевернуть аккуратно хлеб на пергамент и сделать сверху хлеба небольшой надрез. ✅ Выложить хлеб с пергаментом в разогретую кастрюлю. Закрыть крышкой и выпекать хлеб на максимальной температуре под крышкой в течение 10 минут. ✅ Далее снизить температуру до 200 градусов и продолжать выпекать хлеб ещё 35 минут. ✅ Через 15 минут после начала выпечки крышку с кастрюли нужно снять и продолжать печь хлеб без крышки. ✅ Вынуть готовый хлеб на закваске из духовки. ✅ Полностью остудить хлеб на решетке в течение, минимум, 1-2 часов. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #хлебназакваске #рецептхлеба #какприготовитьхлеб #домашнийхлеб #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ | РЕЦЕПТ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ | Меню недели | Кулинарная школа

просмотра

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ АДЖИКИ ИЗ КАБАЧКОВ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/recept-adzhiki-iz-kabachkov/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Если вы ещё не придумали, что сделать с главным урожаем осени, сохраняйте рецепт аджики из кабачков. Такая аджика получается нежной, в меру острой, мягкой на вкус. Кабачок и морковь придают аджике сладость и нежность. Болгарский перец и помидоры - сочность. А острый перец делает аджику немного острой, разжигающей аппетит. Общ.\актив. время готовки: 55 минут\40 минут Количество порций: 4 порции Калорийность (100g): 58 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачок – 700 г Перец болгарский – 700 г Помидор – 700 г Чеснок – 100 г Морковь – 250 г Перец красный жгучий – 1.5 шт. Масло подсолнечное – 70 мл Уксус – 50 мл 9% Сахар – 2 ст.л. Соль – 1 ст.л. ✅ Кабачки для этого блюда можно использовать абсолютно любые: мелкие, крупные, переспевшие - не имеет значения. ✅ Если будете использовать переспевшие кабачки, тогда с них нужно срезать кожуру, убрать жесткие семечки, если есть. ✅ Очищенные кабачки нужно взвесить, чтобы масса была 700 гр, как указано в рецепте. ✅ Морковь лучше всего взять сочную, свежую. Помидоры подойдут мясистых сортов, с нежной кожицей. ✅ Количество чеснока и острого перца можно регулировать по вкусу. ✅ Уксус для этого рецепта я буду использовать 9%. ✅ Соль я использовала морскую, среднего помола. ✅ Промыть кабачки, срезать хвостик. Если нужно, очистить от кожуры. Нарезать на средние кусочки для дальнейшего измельчения. ✅ Промыть сладкий перец и острый перец, удалить сердцевину с семечками. Нарезать на средние кусочки для дальнейшего измельчения. ✅ Измельчить сладкий перец и очищенный острый перец. У острого перца нужно отрезать хвостик и удалить семечки. ✅ Промыть помидоры, разрезать на 2-4 части, вырезать основание плодоножки. ✅ Я измельчала помидоры в чаще блендера, импульсно, на небольших оборотах. Можно использовать мясорубку. ✅ Перебить кабачки так же, как и помидоры. ✅ Перебить очищенную морковь. Морковь можно перебивать максимально мелко или натереть на мелкой тёрке. ✅ Смешать все перебитые овощи в подходящей сковороде, кастрюле или казане. Желательно, чтобы посуда была с толстым дном. ✅ Тушить аджику из кабачков на большом огне, постоянно помешивая 25-30 минут. Добавить соль и сахар, всё смешать. ✅ Измельчить порцию чеснока. Можно пропустить чеснок через пресс или натереть на мелкой тёрке. ✅ Чеснок обязательно добавлять в аджику за 5-7 минут до окончания приготовления, чтобы она была максимально ароматной и вкусной. ✅ Добавить в густую, мягкую аджику уксус, чеснок, подсолнечное масло. Всё смешать и дать прокипеть 5-7 минут. ✅ Попробовать аджику на соль, сахар и остроту. ✅ Снять с огня готовую аджику. Она должна быть ярко-оранжевого цвета. Общее время тушения аджики у меня составило 40 минут. ✅ Разложить горячую аджику по стерилизованным банкам, закрыть её стерилизованными крышками. Хранить закрытую аджику в темном, прохладном месте. ✅ Аджику можно сложить в обычную стеклянную банку или контейнер и хранить в холодильнике, примерно, 7 дней. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #рецептаджики #вкуснаяаджика #рецептизкабачков #аджикаизкабачков #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

ВКУСНЕЙШИЙ СОЧНЫЙ СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ | Меню недели | Кулинарная школа | Рецепт на сковороде

просмотров

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЧНОГО СТЕЙКА ИЗ СВИНИНЫ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/sochnyj-stejk-iz-svininy-recept-na-skovorode/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Главное правило - подавать стейк из свинины нужно сразу, горячим, не готовить заранее, не разогревать и т.д. Это будет уже совсем не то. И важно помнить, что свинина любит сильную обжарку, которая дает ту самую золотистую корочку с чуть сладковатым запахом. Очень вкусно, и максимум за полчаса. Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут Количество порций: 2 порции Калорийность (100g): 259 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина – 500 г Чеснок – 1 зуб. Перец черный – 1 ч.л. Соль – 1 ч.л. Масло подсолнечное – 30 мл ✅ Свинина должна быть розовой или красноватой. Свинина должна иметь свежий запах, похожий на запах свежей травы. ✅ Небольшое количество мраморирования (жировых прожилок) в мясе может придать стейку дополнительную сочность и вкус. ✅ Свинину помыть и осушить с помощью бумажного полотенца. Удалить лишний жир и пленки, нарезать на стенки толщиной не менее 1.5-2 см. ✅ Разрезанную на стейки свинину отложить. ✅ Нарезать чеснок на небольшие кусочки. Добавление чеснока в маринад или непосредственно на стейк придает мясу более богатый и насыщенный вкус. ✅ Посыпать стейки рубленым чесноком. ✅ Посыпать стейки солью и перцем. ✅ Вылить на стейки растительное масло. ✅ Хорошо втереть в стейки получившийся маринад и дать постоять, минимум, 5 минут. ✅ На разогретую сковороду вылить растительное масло. Горячая сковорода поможет стейку быстро запечататься, что сохранит внутри него сок. ✅ Свиные стейки положить на сковороду. Обжарить с двух сторон без крышки по 3 минуты с каждой стороны. ✅ После обжаривания с двух сторон закрыть стейки крышкой и поддерживать маленький огонь еще 5 минут. Это поможет довести мясо до нужной степени прожарки без пересушивания. ✅ Перевернуть еще раз стейки. И без крышки еще раз обжарить с двух сторон по 2 минуты. ✅ Сочный стейк из свинины на сковороде готов. Сок из мяса должен выходить прозрачный, не розовый, а цвет мяса стать бело-серым. Это будет гарантией того, что мясо прожарилось. ✅ Только не разрезайте его сразу. Пусть немного полежит, чтобы волокна хорошо пропитались соком. Иначе сок просто вытечет, а мясо останется сухим. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #приготовитьстейк #стейкизсвинины #стейки #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

СВИНИНА С ПОДЛИВОЙ БЕЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ | Рецепт | Меню недели | Кулинарная школа #вкусныерецепты

просмотров

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СВИНИНЫ С ПОДЛИВКОЙ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/svinina-s-podlivkoj-recept-na-skovorode-bez-tomatnoj-pasty/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Сочное, нежное мясо свинины с подливкой я готовлю на сковороде без томатной пасты, которую по большинству рецептов добавляют в подобные блюда. И моя подлива получается не менее яркой и вкусной, но еще ароматной. Такое мясо подойдёт к любому гарниру - макаронам, крупам, картофельному пюре. Его с удовольствием едят и взрослые, и дети. Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут Количество порций: 5 порций Калорийность (100g): 141 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 1 зуб. Паприка – 1 ст.л. Мука – 1.5 ст.л. Масло растительное – 30 г Вода – 300 мл Соль – 1 ч.л. ✅ Мясо должно быть охлаждённым. В данном рецепте я использовала свиную вырезку. ✅ Очистить лук от шелухи и нарезать на перья. Если вы не очень любите текстуру лука в подливке, то можно нарезать его более мелко. ✅ В сковороду влить растительное масло без запаха. Нагреть масло на среднем огне и добавить к нему нарезанный лук. ✅ Готовить лук на огне чуть ниже среднего в течение 2 минут при постоянном помешивании. Во время приготовления лук станет более мягким и начнёт становиться прозрачным. ✅ Свиную вырезку нарезать на небольшие одинаковые кусочки. Величина каждого кусочка, примерно, 2-3 сантиметра. ✅ Выложить нарезанное мясо свинины в сковороду с луком. Перемешать и готовить мясо на огне чуть ниже среднего в течение 5-6 минут. ✅ Готовить мясо нужно при периодическом помешивании. За это время оно изменится в цвете. Станет более светлым и начнёт приобретать лёгкий золотистый оттенок. ✅ Очистить чеснок от шелухи и нарезать на небольшие кубики. В данном рецепте я использовала довольно крупный зубчик чеснока. ✅ Выложить нарезанный чеснок в сковороду с луком и мясом. Добавить соль, сладкую паприку и муку. ✅ Перемешать свинину с остальными ингредиентами и готовить его на среднем огне ещё 2 минуты при периодическом помешивании. Томатную пасту мы не добавляем. ✅ Добавить в сковороду кипяток. Очень важно добавлять именно горячую воду в блюдо. Если добавить в мясо холодную воду, мы остановим процесс готовки. ✅ Закрыть сковороду крышкой и готовить свинину с подливкой на маленьком огне без томатной пасты в течение 20-25 минут. ✅ Нужно периодически открывать крышку и перемешивать подливку со свининой. ✅ Подавать свинину с подливной можно с любым гарниром. Она отлично сочетается с макаронами, перловой крупой, рисом и другими крупами. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты # подливаизсвинины ##какприготовитьмяснуюподливу #свининасподливой #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

УТКА В ДУХОВКЕ СОЧНАЯ И МЯГКАЯ | Меню недели | Кулинарная школа #рецепты

просмотров

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ УТКИ В ДУХОВКЕ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/utka-v-duxovke-sochnaya-i-myagkaya/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Этот рецепт сочной и мягкой утки в духовке часто выручает меня в праздники, когда нет времени возиться с готовкой. Блюдо получается вкуснейшим. Мясо утки нежное, буквально распадается на волокна. Я готовлю утку не с яблоками и не с апельсинами, а с целой сливой. Она дает мясу изысканную фруктовую нотку. Мои гости всегда оценивают это блюдо высшим баллом. Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\20 минут Количество порций: 1 порция Калорийность (100g): 254 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Утка – 1 шт. Слива – 500 г Горчица – 1 ст.л. Специи – 2 ч.л. для курицы Масло растительное – 2 ст.л. Соль – 1 ч.л. ✅ Специи я взяла для курицы. В целом, они идеально подходят практически к любой птице. ✅ Горчицу нужно взять классическую, но можно использовать и дижонскую горчицу или зернистую. Это уже дело вкуса. ✅ Утка должна быть охлаждённой. Убедитесь заранее, что на ней не осталось перьев, и она хорошо ощипана. ✅ Есть ещё один секрет. Чтобы утка получилась вкусной, всегда нужно удалять у тушки гузку. Это позволяет смягчить яркий запах утиного мяса. ✅ Включить духовку для разогрева на 180 градусов. ✅ Приготовить маринад для утки. В глубокую чашку влить растительное масло, горчицу, соль и специи для курицы. ✅ Всё хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты для маринада объединились между собой. ✅ Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать оливковое. Оно добавит блюду мягкий пряный аромат. ✅ Если вы любите лёгкую сладость в блюдах, то в маринад для утки можно добавить одну столовую ложку мёда. ✅ Обмазать тушку утки со всех сторон получившимся маринадом. Не забывайте и про внутренность. ✅ Заполнить всю внутренность утки целой сливой. Сливу нужно заранее промыть и убрать веточку. Косточку из сливы вынимать не нужно. ✅ Переложить утку со сливой в мешок для запекания и завязать мешок. ✅ Выложить утку на противень, в котором она будет запекаться, и поставить противень на середину разогретой до 180 градусов духовки. ✅ Запекать утку в духовке в течение полутора часов. ✅ Вынуть противень с готовой уткой из духовки и очень аккуратно разрезать мешок, в котором она запекалась. ✅ Переложить утку на сервировочное блюдо и оставить её на 30 минут. Это очень важно! Никогда не разрезайте мясо, как только достанете из духовки. ✅ Всегда нужно давать отдохнуть мясу после его приготовления. И чем больше готовилось мясо, тем больше ему нужно времени для отдыха. ✅ Сервировать утку свежей зеленью или овощами. Такая утка отлично сочетается с любым гарниром, будь то картофельное пюре, крупы или овощи на гриле. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #рецептзапеченойутки #какзапечьутку #уткавдуховке #сочнаяутка #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

АДЖИКА ИЗ ПЕРЦА | Меню недели | Кулинарная школа | Рецепт #заготовканазиму

просмотра

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ АДЖИКИ ИЗ ПЕРЦА Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/recept-adzhiki-iz-perca/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Аджика из перца совершенно точно сделает ярче любое мясное блюдо. Из этой порции продуктов получается 1 литр и 250 мл аджики из перца. Можно всю порцию разлить по небольшим баночкам и наслаждаться сладко-острой аджикой зимой. Рецептом такой вкусной аджики у вас обязательно попросят поделиться. Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут Количество порций: 5 порций Калорийность (100g): 65 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Перец болгарский – 1 кг Помидор – 1 кг Чеснок – 100 г Перец красный жгучий – 2 шт. Масло подсолнечное – 70 мл Сахар – 2.5 ст.л. Уксус – 50 мл 9% Соль – 1 ст.л. с горкой ✅ Сладкий перец лучше всего взять ярко-красного или бордового цвета. Перец должен бать мясистый, свежий и вкусный. ✅ Помидоры лучше всего использовать плотные, с мясистой серединкой. ✅ Острый перец нужно выбирать того вида, в горечи/остроте которого вы уверены. Есть разные сорта острого перца: каенский, суперсила, аджика, бараний рог и т. д ✅ Уксус для этого рецепта я буду использовать 9%, соль морскую среднего помола. ✅ Промыть сладкий перец под проточной водой. Вырезать сердцевину с семечками. Нарезать сладкий перец на кусочки для дальнейшего измельчения. ✅ Промыть помидоры, разрезать на на несколько частей. Срезать основание плодоножки у томатов. ✅ Измельчить помидоры любым удобным для вас способом. Я измельчала помидоры с помощью блендера, главное, сильно не перебивать помидоры до состояния сока. ✅ Измельчить сладкий и острый перец, главное, не сильно мелко. Аджика из перца получается достаточно острой, если добавить 2 стручка жгучего перца (примерно, 60 гр). ✅ Если вы хотите сделать аджику более жгучей, тогда добавьте 3 стручка острого перца. Если хотите менее острый вариант, тогда добавляйте 1 стручок перца. ✅ Вылить в сотейник с толстым дном или кастрюлю перебитые помидоры. Добавить измельченные сладкий и острый перец. ✅ Поставить массу вариться на большой огонь. Варить массу 30 минут, периодически помешивая. ✅ Очистить, примерно, 3 головки чеснока. Измельчить чеснок для аджики. Можно пропустить зубчики чеснока через пресс. ✅ Добавить в кипящую массу сахар и соль. Перемешать массу и продолжать её уваривать ещё 10 минут. ✅ Масса должна стать более густой, лишняя влагу уйдет в процессе варки. ✅ Добавить измельченный чеснок, уксус, подсолнечное масло. Перемешать массу, попробовать на вкус. Если не хватает сахара и соли, добавить немного. ✅ Масса должна быть на этом этапе достаточно густой. Проварить аджику из перца ещё 5 минут и убрать с огня. ✅ Горячая аджика из перца готова. Её можно в горячем виде разложить по банкам, чтобы заготовить на зиму. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #рецептаджики #аджиканазиму #заготовкиназиму #аджика #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

ХРУСТЯЩИЕ ЧЕБУРЕКИ С ПУЗЫРЬКАМИ | рецепт чебуреков с мясом | Меню недели | Кулинарная школа

просмотра

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХРУСТЯЩИХ ЧЕБУРЕКОВ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/xrustyashhie-chebureki-s-puzyrkami-s-farshem/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Уже много лет я готовлю тесто для чебуреков по этому рецепту и жарю их по этой технологии. Чебуреки всегда получаются хрустящими, слегка слоистыми, с множеством аппетитных пузырьков, в общем, такими, какими они должны быть. Общ.\актив. время готовки: 55 минут\55 минут Количество порций: 12 порций Калорийность (100g): 258 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука – 500 г Масло растительное – 2 ст.л. Вода – 200 г кипяток Фарш мясной – 500 г Лук репчатый – 200 г Соль – 2 ч.л. Перец черный – 1 ч.л. Масло растительное – 350 г для фритюра ✅ Фарш должен быть охлаждённым. Для данного рецепта я использовала домашний свиной фарш из мякоти лопатки. ✅ Обратите внимание на то, что в рецепте дважды указано растительное масло. Две столовые ложки растительного масла идут в тесто. Количество масла для жарки может быть разным. ✅ У меня ушло 350 грамм, но вы ориентируйтесь на свою посуду. Главное, чтобы растительное масло было рафинированным и без запаха. ✅ Приготовить тесто для чебуреков. В глубокую чашку всыпать заранее просеянную муку. Добавить одну чайную ложку соли, растительное масло для теста и кипяток. ✅ Обратите внимание на воду, она должна только вскипеть, и её нужно сразу добавлять в тесто. Воды используйте ровно то количество до грамма, что указано в рецепте. ✅ Замесить тесто для чебуреков. Сначала нужно перемешивать тесто ложкой, так как вода очень горячая. ✅ Продолжать замешивать тесто уже руками. Оно будет достаточно плотным, хорошо отлипать от рук и рабочей поверхности. ✅ Сформировать из теста небольшой шар и завернуть его в целлофановый пакет. Убрать тесто в сторону на 10-15 минут. ✅ Очистить лук от шелухи, промыть и мелко нарезать. Обратите внимание на то, что количество лука в фарше должно быть не менее 1/3 от объёма фарша. ✅ Выложить свиной охлаждённый фарш в глубокую чашку. Добавить к фаршу нарезанный лук и по одной чайной ложке соли и чёрного перца. ✅ Хорошо перемешать фарш с луком и специями. Лук должен равномерно распределиться по всей массе свиного фарша. ✅ Слепить чебуреки. Отрезать часть теста и скрутить из него колбаску диаметром, примерно, 5 см. Разрезать получившуюся колбаску из теста на одинаковые кусочки, примерно, до 3-4 см. шириной. ✅ Раскатать каждый кусочек теста при помощи скалки в тонкий круг. Толщина круга из теста должна быть около 1-1,5 миллиметров. ✅ Выложить на одну половину получившегося круга из теста одну столовскую ложку фарша с горкой. ✅ Распределить фарш по всей половинке теста, не доходя до краёв на 1 см. ✅ Накрыть фарш второй половинкой теста, слегка придавить ладонью, чтобы выпустить из чебурека лишний воздух, и защепить пальцами края теста. ✅ Обрезать с помощью фигурного или обычного ножа края чебурека, чтобы сделать их более ровными и красивыми. Но это не обязательно. ✅ Влить в глубокую сковороду растительное масло и поставить сковороду на огонь чуть ниже среднего. ✅ Количество масла должно быть таковым, чтобы оно полностью покрывало чебурек. ✅ Только так чебуреки получатся хрустящими и с пузырьками. Выложить в хорошо разогретое масло чебуреки. ✅ Таким образом обжаривать все чебуреки поочерёдно. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #чебурекинасковороде #рецептчебуреков #хрустящиечебуреки #какприготовитьчебуреки #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

КВАШЕНАЯ КАПУСТА КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ | Меню недели | Кулинарная школа #рецепты

просмотров

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/kvashenaya-kapusta-recept-klassicheskij/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Квашеная капуста по классическому рецепту на 100% полезная и натуральная. Результат будет отличным, если соблюдать все этапы приготовления и выбрать хорошую головку капусты. Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут Количество порций: 4 порции Калорийность (100g): 30 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста белокочанная – 1 кг Морковь – 150 г Сахар – 1 ч.л. Соль – 1 ст.л. без горки ✅ Капусту нужно брать только белокочанную. Она идеально подходит, её сорт сладкий и сочный. ✅ Соль необходимо брать только каменную или морскую. ✅ Морковь можно добавлять, а можно квасить капусту без неё. ✅ Промыть кочан капусты, снять верхние поврежденные листья. Нарезать капусту или нашинковать на специальной шинковке. ✅ Сложить всю нашинкованную капусту в глубокую стеклянную миску. ✅ Смешать порцию соли и сахара. На каждый килограмм нашинкованной капусты нужна 1 столовая ложка соли без горки и 1 чайная ложка сахара. ✅ Посыпать капусту солью с сахаром и тщательно перемешать массу. Капуста должна дать сок. ✅ Хорошо помять капусту для сочности. Она станет меньше в объеме в 2,5-3 раза. Капуста с солью и сахаром должна дать сок. ✅ Добавить натертую соломкой морковь в капусту. Всё перемешать. ✅ Утрамбовывать капусту. Накрыть тарелкой, сверху поставить гнёт (что-то тяжелое). Вся капуста должна быть в собственном соку. ✅ Оставить капусту на пару дней кваситься. Если на кухне жарко, лучше убрать капусту в более прохладное место. ✅ Перемешать капусту спустя 2 дня, чтобы ушёл углекислый газ. Это необходимая процедура, поскольку, если газ не выйдет, капуста будет горчить. ✅ Перемешивать квашеную капусту все последующие дни и опять ставить гнёт. ✅ Спустя 5-7 дней сок посветлеет. Обязательно нужно попробовать квашеную капусту на вкус. Она не должна горчить. ✅ Если капуста готова, её можно сложить по банкам и убрать в холодильник. ✅ Готовая квашеная капуста по классическому рецепту имеет приятную кислинку, обязательно сохраняет хруст и привлекательный внешний вид. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #квашенаякапуста #классическийрецептквашенойкапусты #какприготовитьквашенуюкапусту #вкусдетства #заготовканазиму #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ | ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ | Меню недели | Кулинарная школа #рецепты #простыерецепты

просмотров

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ УЗБЕКСКОГО ПЛОВА Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/recept-uzbekskogo-plova/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Узбекский плов очень полюбился многим за свой яркий аромат и насыщенный вкус. Именно узбекский плов считается настоящим, таким, каким он должен быть. Залог вкусного плова - правильно приготовленный в большой посуде (лучше в казане) рис. Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\45 минут Количество порций: 8 порций Калорийность (100g): 223 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Рис – 200 г Баранина – 400 г Вода – 500 мл Морковь – 2 шт. Чеснок – 2 шт. головки Специи – 2 ст.л. для плова Масло растительное – 30 г Соль – 1 ч.л. ✅ Для рецепта понадобится охлаждённая баранина. Она имеет яркие вкус и аромат. ✅ Лучше всего подойдёт для рецепта длиннозёрный рис, типа басмати. ✅ Для данного рецепта я использовала специи для плова. Их я купила на рынке, где специально для меня собрали сбалансированные вкусовые сочетания пряностей. ✅ Главное, чтобы ваши специи содержали зиру, куркуму, шафран, кориандр и, конечно же, барбарис. ✅ Подготовить рис для узбекского плова. Выложить рис в глубокую чашку и очень хорошо промыть его в холодной воде. ✅ Залить хорошо промытый рис холодной водой и убрать в сторону. ✅ Приготовить зирвак для узбекского плова (это составляющие, кроме риса). Баранину нарезать на одинаковые кусочки. Величина каждого кусочка должна быть от 2 до 5 см. ✅ В посуду для приготовления плова налить растительное масло и очень хорошо разогреть на среднем огне. Как только масло хорошо разогреется, выложить в него нарезанную баранину. ✅ Лучше всего для приготовления плова использовать большой казан. Но не на каждой кухне найдётся такая посуда. Поэтому рассказываю, как приготовить плов в большой сковороде. ✅ Она должна быть с расширением по краям, по типу вок или казана. ✅ Хорошо обжарить баранину со всех сторон до румяной корочки. Обратите внимание на то, что баранина должна именно обжариваться, а не тушиться. ✅ Подготовить морковь для узбекского плова. Очистить морковь от кожуры и нарезать средней одинаковой соломкой. ✅ Выложить нарезанную морковь к мясу. Добавить соль, специи и всё хорошо перемешать. ✅ Обжаривать мясо с морковью в течение 3 минут на среднем огне при периодическом помешивании. ✅ Добавить в сковороду 200 мл воды, закрыть крышкой и готовить зирвак на среднем огне в течение 20-30 минут, в зависимости от величины ваших кусочков баранины. ✅ За это время мясо полностью приготовится. ✅ Слить с риса всю воду. ✅ Выложить в сковороду рис, залить 300 мл тёплой воды и добавить хорошо промытые головки чеснока. Очищать чеснок не нужно. ✅ Закрыть плов крышкой и готовить на среднем огне до того, как вода почти вся впитается в рис. ✅ Открыть крышку и с помощью лопатки собрать рис в виде большой горки. ✅ Накрыть сковороду чистым полотенцем и сверху закрыть крышкой. Готовить плов на самом медленном огне ещё в течение 5 минут, после чего огонь выключить и оставить плов в таком состоянии ещё на 15 минут. ✅ Полотенце нужно для того, чтобы конденсат с крышки не уходил в рис, а впитывался в полотенце. ✅ Снять со сковороды крышку, убрать полотенце и можно подавать плов к столу. ✅ Подавать плов лучше всего горячим. Узбекский плов готов. Приятного аппетита! _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #узбекскийплов #рецептплова #какприготовитьплов #рецептвкусногоплова #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

МАННИК НА МОЛОКЕ В ДУХОВКЕ рецепт | Меню недели | Кулинарная школа

просмотров

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАННИКА НА МОЛОКЕ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/mannik-na-moloke-v-duxovke/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Всем знакомый с детства манник всегда был самой простой выпечкой. Сейчас его пекут по самым разным рецептам - и на кефире, и на сметане. Это рецепт манника на молоке. На мой взгляд, в этом варианте он получается особенно сочным, пышным и воздушным. Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут Количество порций: 9 порций Калорийность (100g): 311 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Крупа манная – 250 г Молоко – 250 г Мука – 100 г Масло растительное – 80 г Масло сливочное – 20 г Яйцо – 2 шт. Сахар – 200 г Ванильный сахар – 25 г Разрыхлитель теста – 15 г ✅ Растительное масло должно быть рафинированным, без запаха. ✅ Приготовить тесто для манника на молоке. В глубокую миску вбить яйца. Добавить сахар, растительное масло и ванильный сахар. ✅ Вместо ванильного сахара можно использовать ванильный экстракт или ванилин. Для более яркого вкуса манника можно добавить на этом этапе цедру лимона, апельсина или лайма. ✅ Перемешать яйца с сахаром и маслом с помощью венчика. Масса должна объединиться и стать однородной. ✅ Влить в кастрюлю молоко и добавить к нему кусочек сливочного масла. ✅ Поставить кастрюлю на плиту и подогревать молоко до тех пор, пока сливочное масло в нём полностью не растворится. ✅ Вылить яичную смесь в кастрюлю с молоком и маслом. Вливать лучше постепенно, всё время при этом перемешивая массу венчиком. ✅ Добавить к жидким ингредиентам манную крупу. Всыпать её нужно постепенно, всё время перемешивая массу венчиком. ✅ Оставить получившуюся манную массу на 30 минут при комнатной температуре. За это время манная крупа начнёт впитывать в себя жидкость и разбухать. ✅ Включить духовку для разогрева на 180 градусов. ✅ По истечение 30 минут манная крупа хорошо разбухнет, и масса станет более густой. ✅ Смешать муку с разрыхлителем теста и постепенно всыпать в манную массу, всё время при этом перемешивая её с помощью венчика. Не нужно всыпать муку слишком быстро. ✅ Если использовать манную крупу мягких сортов, то масса будет более густой, и муки в этом случае может понадобиться чуть меньше, чем указано в рецепте. ✅ Подготовить форму для выпечки манника. Застелить форму листом пергамента или смазать её небольшим количеством сливочного масла. ✅ Выложить тесто в форму, разровнять его по всей поверхности формы и поставить на середину разогретой до 180 градусов духовки. ✅ Выпекать манник в течение 30-35 минут. ✅ В данном рецепте использовалась квадратная форма со сторонами 20*20 см. ✅ Вынуть готовый манник из духовки. Проверить, хорошо ли он пропекся, можно с помощью зубочистки. ✅ Освободить манник от формы для выпечки и пергамента. Полностью остудить. ✅ Подавать манник, нарезав его на порционные кусочки. Он отлично сочетается со сгущённым молоком, вареньем, сладкими соусами и свежими ягодами. ✅ Манник на молоке в духовке готов. Приятного аппетита! _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #манникнамолоке #рецептманника #манникрецепт #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

АНТРЕКОТ ИЗ СВИНИНЫ в духовке | Меню недели | Кулинарная школа #рецепты

просмотра

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/33pShw Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ АНТРЕКОТ ИЗ СВИНИНЫ В ДУХОВКЕ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/antrekot-iz-svininy-v-duxovke/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Антрекот из свинины в духовке - это, безусловно, вкусно, а еще полезно. Обычно мясо жарят в жиру, но именно запекание делает блюдо диетическим. Маринад на основе соевого соуса и лука размягчают волокна мяса, оно становится нежнее. Общ.\актив. время готовки: 2 часа 55 минут\15 минут Количество порций: 3 порции Калорийность (100g): 181 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина – 500 г Лук репчатый – 80 г Соевый соус – 50 г Масло растительное – 30 г Специи – 1 ч.л. ✅ Залог сочного, нежного мяса заключается в том, что мы берём его только охлаждённым, не замороженным! ✅ Для антрекота нужно выбирать или мясо на косточке, либо межрёберное филе свинины (у меня именно оно). ✅ Толщина каждого куска должна быть 1,5-2 см, не меньше. ✅ Подготовить лук для антрекота из свинины. Очистить лук от шелухи и нарезать его полукольцами. ✅ Выложить мясо в глубокую чашку. Сверху добавить лук, соевый соус, растительное масло и специи. Берите специи, которые есть у вас в наличии, и вы часто используете. ✅ Обратите внимание на то, что мясо мы не солим. В соевом соусе содержится достаточное количество соли для гармоничного вкуса ✅ Хорошо перемешать мясо с луком и маринадом. Оставить свинину мариноваться при комнатной температуре в течение 2 часов. ✅ За полчаса до окончания времени маринования мяса нужно включить духовку на 180 градусов. ✅ Выложить промаринованные куски мяса в форму для выпечки. При этом лука быть на нём не должно. Его можно выбросить. ✅ Поставить форму с антрекотом из свинины на середину хорошо разогретой до 180 градусов духовки. Запекать антрекот в течение 40 минут. ✅ Вынуть форму с готовым антрекотом из духовки и оставить мясо в форме на 15 минут. ✅ Мясо сразу после или во время запекания разрезать, прокалывать ножом или вилкой нельзя. Это очень важно! ✅ Всегда нужно давать мясу отдыхать после приготовления. При разрезании горячего мяса сок просто вытечет у вас на тарелку, а мясо станет сухим. ✅ Для антрекота подойдёт любой гарнир. Это может быть картофельное пюре, макароны или рис. Он отлично сочетается с тушёными и свежими овощами. ✅ Стоять у плиты и караулить мясо не нужно, это делает рецепт особенно ценным. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/33pShw Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #антрекот #вкусноемясо #рецептантрекота #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

Загрузка