**Ресторан "Арома" на Большой Дмитровке: гастрономический оазис в сердце Москвы**
Когда в поисках нового гастрономического опыта я случайно наткнулась на ресторан "Арома" по адресу Большая Дмитровка, 8с1, даже не подозревала, что это место станет моим новым фаворитом. После нескольких посещений готова поделиться детальным обзором этого удивительного заведения.
**Первое впечатление и атмосфера**
Уже при подходе к ресторану обращаешь внимание на его стильный фасад - современный дизайн с элементами классики, большие панорамные окна и уютная терраса, которая, я уверена, станет хитом летом. Вход оформлен живыми растениями, что создает приятное ощущение даже в городской суете.
Переступив порог, я сразу ощутила ту самую "домашнюю" атмосферу, которую так ценят посетители. Интерьер выполнен в теплых земляных тонах с акцентами из натурального дерева и кованого металла. Особенно приятно, что пространство грамотно зонировано:
1. Основной зал с удобными диванами и круглыми столами
2. Барная зона с высокими стульями
3. Уютные кабинки для более приватных встреч
4. Летняя терраса с плетеной мебелью
Освещение продумано до мелочей - мягкий теплый свет создает расслабляющую атмосферу без излишней помпезности. По вечерам играет ненавязчивый джаз, что добавляет шарма всему пространству.
**Кулинарные впечатления**
Шеф-повар "Арома" создал поистине уникальное меню, где классические рецепты соседствуют с авторскими интерпретациями. Я успела попробовать значительную часть меню и готова поделиться самыми яркими впечатлениями.
**Закуски:**
1. Батат с трюфельным соусом - это блюдо стало для меня настоящим открытием. Сладковатая мякоть батата идеально сочетается с насыщенным ароматом трюфеля, а хрустящая корочка из пармезана добавляет необходимый контраст текстур.
2. Тартар из мраморной говядины - классика, выполненная безупречно. Мясо буквально тает во рту, а пикантные нотки каперсов и соуса вустершир придают необходимую остроту.
3. Креветки васаби - для любителей ярких вкусов. Неожиданное, но удивительно гармоничное сочетание нежного мяса креветок и остроты васаби.
**Основные блюда:**
1. Пицца с грушей и горгондзолой - настоящее произведение искусства. Тончайшее тесто из дровяной печи, нежная груша, пикантный сыр и карамелизованный лук создают потрясающую симфонию вкусов.
2. Лосось на кедровой доске - рыба приготовлена идеально: хрустящая корочка снаружи и сочная мякоть внутри. Подается с оригинальным соусом на основе мисо-пасты.
3. Утка с вишневым гастрономи - хрустящая корочка, нежное мясо и кисло-сладкий соус делают это блюдо настоящим хитом меню.
**Десерты:**
1. Фирменный чизкейк - возможно, лучший в Москве. Идеальный баланс плотности и воздушности, подается с ягодным кули и мятным сиропом.
2. Шоколадный фондан - классика, выполненная на высочайшем уровне. Жидкая серединка с перцем чили дает интересное послевкусие.
3. Тирамису в авторской подаче - нежнейший десерт с идеально выдержанным балансом кофе и маскарпоне.
**Барная карта**
Бармены "Арома" заслуживают отдельного упоминания. Их авторские коктейли - это настоящие произведения искусства:
1. "Цитрусовый бриз" - освежающий микс джина, лимончелло и розмарина
2. "Трюфельный негрони" - неожиданная интерпретация классики с нотками трюфеля
3. "Ягодный мохито" - летний вариант с сезонными ягодами
Винная карта включает более 120 позиций, с акцентом на итальянские и французские вина. Сомельье всегда готов подобрать идеальную пару к вашему блюду.
**Особенности сервиса**
Что действительно впечатляет в "Арома", так это уровень сервиса. Персонал:
- Профессионально обучен
- Внимателен к деталям
- Ненавязчив
- Отлично разбирается в меню
Официанты всегда готовы дать рекомендации по выбору блюд и напитков, а менеджер зала лично проверяет удовлетворенность гостей.
**Специальные предложения**
Ресторан регулярно проводит тематические вечера:
- Винные дегустации по средам
- Кулинарные мастер-классы по выходным
- Живая музыка по пятницам
Также доступны:
- Бизнес-ланчи с 12 до 16 (от 1200 руб)
- Специальное меню для вегетарианцев
- Возможность составления индивидуального меню
**Практическая информация**
Ресторан работает:
- Пн-Чт: 12:00-23:00
- Пт-Сб: 12:00-00:00
- Вс: 12:00-22:00
Рекомендую бронировать столик заранее, особенно на выходные. Средний чек составляет около 3000 рублей на человека без алкоголя.
**Итоговые впечатления**
"Арома" - это тот редкий случай, когда ресторан превосходит все ожидания. Здесь идеально все:
- Продуманный интерьер
- Высокий уровень сервиса
- Интересная кухня
- Богатая барная карта
Это место подойдет для:
- Романтических свиданий
- Деловых обедов
- Встреч с друзьями
- Семейных праздников
После нескольких посещений я могу с уверенностью рекомендовать "Арома" всем ценителям качественной кухни и приятной атмосферы. Это именно то место, куда хочется возвращаться снова и снова.
А вы уже бывали в "Арома"? Какие блюда вам особенно запомнились? Делитесь своими впечатлениями в комментариях!
